domowe tofu


Przepis na domowe tofu
Sk艂adniki: Spos贸b przygotowania:
- 1 paczka ziarna soi
Robienie tofu przypomina nam dobrze znane robienie domowe璯o
twarogu z mleka. Zasada jest ta sama - musimy doprowadzi膰 do
- 3 艂y偶eczki soli
艣ci臋cia  mleka" sojowego a otrzymany  twar贸g"- to tofu. Nast臋pnie
(kopalnianej ciemnej
zale偶nie od stopnia sprasowania, otrzymamy mi臋kkie lub twarde tofu.
lub morskiej)
Najpierw jednak musimy otrzyma膰 mleko sojo瓀e.
- oko艂o 9 艂y偶ek soku z
cytryny (lub Soj臋 na tofu nale偶y namoczy膰 na noc, nast臋pnego dnia odcedzi膰 i
przep艂uka膰. Nast臋pnie zmiksowa膰 razem z ok. 4 l wody i przecedzi膰
odpowiednio
przez gaz臋 lub czyst膮 艣ciereczk臋. To co otrzymamy, przypomina
kwasku cytrynowego)
serwatk臋 z mleka. Serwatk臋 nale偶y zacho瓀a膰 a pozosta艂膮 mas臋
powt贸rnie zmiksowa膰 z ok. 1,5 1 wody i zn贸w przecedzi膰.
Nie wyrzucaj masy, kt贸ra pozostanie po odcedzeniu serwatki. To
okara - produkt o wysokiej zawarto艣ci bia艂ka. Mo偶na sporz膮dzi膰 z niej
kotlety, pasztet lub upiec chleb.
Ca艂膮 otrzyman膮 serwatk臋 gotuj przez ok. 5 minut. Zdejmij z ognia i
dodawaj sok cytrynowy (lub kwasek cytrynowy) i s贸l, a偶 ujrzysz
formuj膮cy si臋 ser razem z jasno 偶贸艂t膮 ciecz膮 (serwatk膮).
Mieszaj tak, aby 艣ci膮艂 si臋 ser so璲owy, ale niezbyt mocno, bo
przerwiesz proces krzepni臋cia.
Na璼t臋pnie odstaw serwatk臋 na p贸艂 godziny do ostygni臋cia i przecedz
przez sito lub gaz臋.
Zostaw na 1-6 godziny w sicie lub wykr臋膰 w gazie, aby woda odciek艂a.
Mo偶na r贸wnie偶 przycisn膮膰 zawini臋璽e w gaz臋 tofu czym艣 ci臋偶kim, na
przyk艂ad kamionk膮, aby je sprasowa膰.
Po up艂ywie 1 do 6 godzin wrzu膰 do miski pe艂nej zim璶ej wody i zdejmij
gaz臋. Otrzymane domowym sposobem tofu przypomina w
konsystencji twar贸g z mleka.
I tak w艂a艣nie robi si臋 w艂asne tofu :)
Tofu z racji swego niejakiego smaku :) ma uniwersalne zastosowanie
- poni偶ej linki do kilku przyk艂adowych przepis贸w z u偶yciem tofu:
Powodzenia!
mantra.pl/styl-zycia/wiosenne-vege-inspiracje.html#tofu


Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
zadanie domowe zestaw
zestawy domowe 膰wicze艅 korekcja
domowe
Domowe sposoby na pi臋kne d艂onie i paznokcie
Kluchy, kluski, kluseczki przepisy domowe
LAB 2 zad domowe WNUM W04
Zadania Domowe (seria IV)
alternatywna instrukcja DOMOWE FINANSE &

wi臋cej podobnych podstron