Wołowina "sanatoryjna" Składniki (dla dwóch osób): 12 dag wołowiny bez kości, 5 dag marchewki, 5 dag pietruszki, plaster (ok. 2 dag) selera, pół małej cebuli (ok. 2 dag), 2 łyżki wywaru z ugotowanych składników, przyprawy: sól, pieprz.
Umytą wołowinę, przekrojone na pół jarzyny gotować w małej ilości wody z dodatkiem soli. Ostudzić i przekręcić w maszynce do mięsa. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Jeżeli mieszanina mięsa z jarzynami będzie zbyt sucha, dodać łyżkę lub dwie wywaru z gotowania. Podawać z ziemniakami