Salmonelloza - choroba układu pokarmowego Choroba zakażna spowodowana zakażeniem bakteria chorobotwórczą z grupy o nazwie Salmonella.Do zakażenia dochodzi drogą pokarmową po spożyciu pokarmów zawierających bakterię Salmonelli,ppo około 12-24 godzin dochodzi do wystąpienia pierwszych objawów chorobowych.Należą do nich: *kurczowe bóle brzucha *biegunka *gorączka *wymioty Przyczyną zakażenia często są lody ,wyroby cukiernicze lub garmażeryjne.Niekiedy żródłem zakażenia mogą być pracownicy będący nosicielami Salmonelli,którzy mają styczność z produkcją żywności.Zapobieganie polega na spożywaniu świeżych produktów spożywczych ,sparzeniu przed użyciem jajek,przechowywaniu produktów w lodówce nie spożywaniu podczas upałów ciast z kremem i sałatek z majonezem.Nie należy także do wyrobów stosować jaj kaczych ,gdyż w nich głownie są zawarte bakterie salmonelli.Leczenie polega na stosowaniu antybiotyków,leków przeciwbiegunkowych oraz nawadniania.W części przypadków może być konieczna hospitalizacja.Choroba może byc niebezpieczna dla dzieci,osób w starszym wieku oraz osób z zaburzeniami odporności.