Wieprzowina Kung-Bao
Czas przygotowania: 30 min
Czas marynowania: 20 min
Proporcje: dla 2 - 3 osób
Ocena:
Niestety do wykonania tego dania nie mogłem kupić cebuli dymki i zastąpiłem ją zwykłą cebulą, zdecydowanie polecam jednak dymkę. Danie bardzo ostre, ale naprawdę pyszne. Jedno ze słynnych chińskich dań, u nas w wietnamskich budkach z niewiadomych powodów nazwę tę przypisano kulkom kurczaka w cieście "?".
Składniki:
300 g polędwicy wieprzowej
3 cebule dymki pocięte w 3 cm kawałki
1 kawałek imbiru posiekany
8 ziaren pieprzu syczuańskiego zmielonych lub rozgniecionych
1/3 szklanki orzeszków ziemnych
8 strąków chili pociętych 2 cm kawałki
4 łyżki oleju do smażenia
Marynata:
szczypta soli
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka mąki kukurydzianej
Sos:
3 łyżki rosołu
2 łyżki sosu sojowego
1 1/2 łyżki cukru
1 łyżka octu
1 łyżka wina ryżowego
1 łyżka mąki kukurydzianej
Przygotowanie:
Mięso pokroić w 1,5 cm kostkę. Wymieszać z marynatą. Odstawić na 20 min.
Wymieszać składniki sosu.
Na 2 łyżkach oleju smażyć mięso mieszając, aż zmieni kolor (ok. 1 1/2 - 2 min). Przełożyć na talerz.
Rozgrzać ponownie 2 łyżki oleju, smażyć w nim chili aż sczernieje, wyjąć. Dodać cebulę, imbir, pieprz, mięso i sos. Smażyć chwilę, dokładnie mieszając, dodać orzeszki ziemne, dobrze wymieszać. Potrawa gotowa.
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
kuchnia chińska Wieprzowina z warzywami na ostrokuchnia chińska Wieprzowina w sosie słodko kwaśnymkuchnia chińska Wieprzowina słodko ostrym sosiekuchnia chińska Smażone żeberka wieprzowe w sezamiekuchnia chińska Wołowina smażona po syczuańskukuchnia chińska Wołowina smażona z paprykąkuchnia chińska Pikantny bakłażankuchnia chińska Kurczak Generała Tsokuchnia chińska txt Ryż smażony z kurczakiemkuchnia chińska Kurczak Da Cienkuchnia chińska Kurczak chrupiącykuchnia chińska Sałatka makaronowa Calahnyekuchnia chińska Ryż smażony z dymką i jajkiemkuchnia chińska Warzywa mieszane na patelnikuchnia chińska Patelnia Xian z kolorowymi warzywamikuchnia chińska Wołowina w pomidorachkuchnia chińska Kurczak w sosie hoisinkuchnia chińska Kurczak w sezamiekuchnia chińska Pierożki WON TONwięcej podobnych podstron