INSTRUKCJA BEZPIECZEŃSTWA I HIGIENY PRACY DLA OBSŁUGI MASZYNKI DO MIĘSA

WARUNKI DOPUSZCZENIA PRACOWNIKA DO PRACY
- ukończone 18 lat ( młodociany w ramach praktycznej nauki zawodu pod nadzorem instruktora)
- ukończona co najmniej szkołę zawodową w danej specjalności lub inne uprawnienia do wykonywania zawodu
- zaliczenie odpowiedniego instruktażu: zawodowego, przeszkolenia bhp i p.poż., zapoznanie się z instrukcjami obsługi
- stan zdrowia odpowiedni do wykonywanej pracy potwierdzony świadectwem wydanym przez uprawnionego lekarza
- ubrany w odzież roboczą przewidzianą dla danego stanowiska w zakładowej tabeli norm odzieży roboczej
- przy obsłudze urządzeń nie można pracować w odzieży z luźnymi (zwisającymi) częściami jak np. luźno zakończone rękawy, krawaty, szaliki poły, oraz bez nakryć głowy okrywających włosy, noszenia biżuterii i ręcznych zegarków oraz przystępowania do pracy z długimi, polakierowanymi lub naklejonymi paznokciami u rąk.
Pracownicy z uszkodzonym naskórkiem rąk nie powinni być dopuszczeni do pracy wymagającej bezpośredniej styczności z przetwarzanym surowcem, półproduktem i produktem.

CZYNNOŚCI PRZED ROZPOCZĘCIEM PRACY
- przygotować urządzenia pomocnicze do składowania materiałów, przyrządów, narzędzi i odpadów
- dokładnie zapoznać się z dokumentacją wykonawczą i instrukcją obsługi urządzeń
- zaplanować kolejność wykonywania poszczególnych czynności
- sprawdzić stan: zabezpieczeń gumowych przycisków sterowniczych, naprężenia pasków klinowych (lub łańcuchów), poziomu oleju w przekładni, ostrzy narzędzi, stopień czystości maszyny (umyć gorącą wodą) i sprzętu pomocniczego
- zamontować narzędzia tnące - nóż, sito
- sprawdzić stan techniczny oświetlenia stanowiska, a w szczególności stan instalacji elektrycznej
- przygotować odbiornik farszu
- przed uruchomieniem urządzeń do rozdrabniania mięsa pracownik powinien sprawdzić, czy gardziel jest pusta
PRACOWNIK URUCHAMIAJĄCY URZĄDZENIE POWINIEN PRZED DOKONANIEM TEJ CZYNNOŚCI SPRAWDZIĆ DOKŁADNIE, CZY JEGO URUCHOMIENIE NIE GROZI WYPADKIEM
- próbnie (bez obciążenia) uruchomić maszynkę i sprawdzić jakość jej działania
- przygotować niezbędne pomoce warsztatowe oraz konieczne ochrony osobiste
- pociąć mięso na mniejsze kawałki i zasypać gardziel
- zauważone usterki i uchybienia zgłosić natychmiast przełożonemu

ZASADY I SPOSOBY BEZPIECZNEGO WYKONYWANIA PRACY
NIE WOLNO:
- maszynkę do mięsa będącą w ruchu: naprawiać, czyścić, smarować
- maszynkę do mięsa będącą w ruchu pozostawiać bez obsługi lub nadzoru
- uruchamiać maszynkę do mięsa przy zdjętych osłonach
- dotykać przewody pod napięciem
- zamontować stępione lub zwichrowane narzędzie tnące
- obsługiwać maszynkę bez odpowiednich przeszkoleń
- odgarniać surowiec ręką z gardzieli
- ręcznie przemieszczać i przewozić ciężary o masie przekraczającej ustalone normy
- zamontować stępione noże tnące
- wpychać ręką mięso do gardzieli
- dotykać ręką wirujących elementów
- regulować luz wzdłużny podczas pracy przekładni; odkręcać i zdejmować nakrętkę
- przy myciu zanurzać maszynki w wodzie

NAKAZUJE SIĘ:
- wstępnie pociąć mięso na mniejsze kawałki
- popychać surowiec tylko za pomocą specjalnego popychacza
- przy użyciu maszynki do napełnienia jelit uważać, aby nie zatkać całkowicie otworów odpowietrzających
- używać obowiązujące ochrony osobiste
- sukcesywnie usuwać odpady
- przyłączać maszynkę do źródła energii tak, aby nie stanowiło zagrożenia dla obsługi
- równomiernie rozkładać surowiec w gardzieli
- powiadomić otoczenie przed uruchomieniem maszyny o rozpoczęciu pracy
- wznawiać pracę maszynki jedynie po usunięciu uszkodzenia (przyczyn, które były powodem wstrzymania pracy)
- utrzymywać posadzkę w czystości i suchą
- ostrożne obchodzić się z narzędziami tnącymi
- sprawdzać konsystencję masy mięsnej za pomocą specjalnych łopatek
- po umyciu lekko natłuścić sitko i nóż
- po umyciu maszynkę dokładnie wysuszyć i zmontować

CZYNNOŚCI PO ZAKOŃCZENIU PRACY
- odłączyć zasilanie - wyjąć przewód z gniazdka
- zdemontować maszynkę
- umyć maszynkę (części z tworzywa w temperaturze 600 ,części metalowe w temperaturze 800) i dokładnie osuszyć
- sitko i nożyk lekko natłuścić
- uporządkować stanowisko pracy oraz narzędzia i sprzęt ochronny

ZASADY POSTĘPOWANIA W SYTUACJACH AWARYJNYCH
- o wadach i / lub uszkodzeniach maszynki należy niezwłocznie zawiadomić przełożonego
- maszynka, której uszkodzenie stwierdzono w czasie pracy, powinien być niezwłocznie zatrzymana, odłączona od zasi- lania i odpowiednio oznakowana
- bezwzględnie należy udzielić pierwszej pomocy poszkodowanym
- w razie awarii maszynki stwarzającej zagrożenie dla otoczenia należy zastosować zrozumiałą i dostrzegalną sygnalizację ostrzegawczą i alarmową
- każdy zaistniały wypadek przy pracy zgłaszać swojemu przełożonemu, a stanowisko pracy pozostawić w takim stanie, w jakim nastąpił wypadek

UWAGI
- narzędzia i urządzenia o napędzie mechanicznym podlegają okresowym przeglądom i badaniom na skuteczność zerowania
Na podstawie art. 210 K.P. pracownik ma prawo- w razie gdy warunki pracy nie odpowiadają przepisom bhp i stwarzają bezpośrednie zagrożenie dla zdrowia lub życia pracownika lub gdy wykonywana przez niego praca grozi takim niebezpieczeństwem innym osobom - powstrzymać się od wykonywanej pracy, zawiadamiając o tym niezwłocznie przełożonego.

Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
instrukcja bhp przy obsludze maszynki do miesa
instrukcja obsługi elektrycznej maszynki do strzyżenia włosów Philips QC 5053, QC 5050, QC 5010 po
instrukcja bhp przy obsludze maszyny do mielenia miesa wilka
instrukcja bhp przy obsludze maszyny do rozdrabniania miesa
Instrukcja bhp na stanowisku pracownika obsługującego maszynę szwalniczą
Eksploatowanie maszyn do drukowania wklęsłego
12 Eksploatacja maszyn do zbioru zbóż
Operator maszyn do produkcji płyt i sklejek?4101
Jak skladac tekst Komputer nie jest maszyna do pisania Wydanie 2
Wykład 05 Narzędzia i maszyny do umieszczania sadzonek w glebie
Obsługiwanie aparatury do pomiarów geofizycznych
MAGNUM DINAMIK INSTRUKCJA OBSŁUGI PROSTOWNIKÓW DO ŁADOWANIA I ROZRUCHU 440 PL

więcej podobnych podstron