STERYLIZACJA = WYJAAAWIANIE
·ð proces zabijania i usuniÄ™cia wszystkich drobnoustrojów, zarówno form wegetatywnych, jak i przetrwanych
·ð wszystkie badania mikrobiologiczne sÄ… wykonywane w warunkach jaÅ‚owych, stÄ…d sterylizacji podaje siÄ™: szkÅ‚o
laboratoryjne, pożywki, a także pomieszczenia badawcze
TERMICZNA
a) sterylizacja na sucho (suchym gorÄ…cem):
-ð wyżarzanie = wyjaÅ‚awianie ezy w pÅ‚omieniu palnika (przed i po posiewie drobnoustrojów)
-ð opalanie = wyjaÅ‚awianie gÅ‚aszczek, bagietek, mozdzierzy przez zanurzenie w alkoholu i opalanie
w płomieniu palnika
-ð wyjaÅ‚awianie w suszarce = sterylizacja szkÅ‚a laboratoryjnego suchym gorÄ…cym powietrzem
żð w temperaturze 150°C 2h lub 170°C 1h i swobodnym obiegu powietrza
żð suszarka szafka metalowa zaopatrzona w termometr i termoregulator
żð aby zabezpieczyć przed utratÄ… sterylnoÅ›ci, naczynia szczelnie zawija siÄ™ w papier lub zamyka
w metalowym tubusie
b) sterylizacja na mokro (mokrym gorÄ…cem):
-ð gotowanie (dekoktacja) = wyjaÅ‚awianie w temp. 100°C nie zabijajÄ…ce form przetrwanych
żð dodatek 2% wÄ™glanu sodu i gotowanie przez 10 minut na ogół niszczy wiÄ™kszość przetrwalników
-ð tyndalizacja (frakcjonowanie) = sterylizacja pożywek w aparacie Kocha
żð zachodzi poprzez trzykrotne ogrzewanie w odstÄ™pach 24h w parze bieżącej w temp. 100°C przez okres ok.
30 minut
żð jednokrotne zastosowanie nie prowadzi do sterylnoÅ›ci, gdyż zabiciu ulegajÄ… jedynie formy wegetatywne
żð proces powtarzany trzy razy pozwala na zabicie wszystkich form i uzyskanie sterylnoÅ›ci
APARAT KOCHA
~ð sÅ‚uży do sterylizacji pożywek, które nie mogÄ… być sterylizowane w wyższych
temperaturach
~ð czynnik jaÅ‚owiÄ…cy: bieżąca para wodna
temperatura: 100°C
czas sterylizacji: 15-60 minut
~ð do caÅ‚kowitej sterylizacji stosuje siÄ™ trzykrotnÄ… tyndalizacjÄ™
-ð autoklawowanie = sterylizacja pożywek w autoklawie
żð dotyczy pożywek, które mogÄ… być sterylizowane w temp. powyżej 100°C
żð polega na 15-40 minutowej sterylizacji parÄ… wodnÄ… w temperaturze 121-123°C
oraz pod zwiększonym ciśnieniem (1 atm)
żð naprzemienne parowanie i skraplanie podczas skraplania para wodna oddaje temp. do otoczenia
AUTOKLAW
~ð sÅ‚uży do sterylizacji sprzÄ™tu laboratoryjnego i pożywek, które mogÄ… być
sterylizowane w wysokich temperaturach
~ð metalowy kocioÅ‚ o podwójnych Å›cianach i dnie oraz bardzo szczelnÄ… pokrywÄ…
z dociskiem, posiadajÄ…cy system grzewczy oraz przyrzÄ…dy kontrolne
~ð czynnik jaÅ‚owiÄ…cy: przegrzana nasycona para wodna pod zwiÄ™kszonym
ciśnieniem
temperatura: 110-121°C
czas sterylizacji: 15-60 minut
~ð etapy sterylizacji: nagrzewanie
sterylizacja właściwa
chłodzenie
RADIACYJNA
-ð promieniowanie: UV, jonizujÄ…ce, Roentgena
-ð stosowana głównie do sterylizacji pomieszczeÅ„ (0,5 - 2,5 h)
CHEMICZNA
-ð aldehyd glutarowy, chlor, alkohol 70%, lizol, mydÅ‚o, woda utleniona, preparat Aldesan
1
MECHANICZNA (FILTROWANIE)
-ð metoda stosowana do sterylizacji pożywek pÅ‚ynnych, które nie mogÄ… być poddane wysokim temperaturom ze
względu na skład chemiczny
-ð zestaw do filtrowania skÅ‚ada siÄ™ z: kolby próżniowej z bocznym tubusem, pompy próżniowej i filtru
-ð rodzaje filtrów mikrobiologicznych:
a) Chamberlanda nieglazurowana porcelana
b) Berkefelda ziemia okrzemkowa
c) Seitza mieszanina azbestu i celulozy
d) Schotta sproszkowane szkło
e) membranowe estry celulozy
DEZYNFEKCJA = ODKAŻANIE
·ð proces zabijania form wegetatywnych mikroorganizmów poprzez odkażajÄ…ce Å›rodki chemiczne, dziaÅ‚ajÄ…ce na ich
strukturÄ™ oraz przemianÄ™ materii
·ð dezynfekcjÄ™ stosuje siÄ™ tam, gdzie niemożliwe jest zastosowanie wyjaÅ‚awiania lub jest ono niepotrzebne
·ð Å›rodki odkażajÄ…ce majÄ… dziaÅ‚anie:
-ð bakterio- i grzybobójczo (zabicie)
-ð bakterio- i mykostatycznie (powstrzymanie dalszego rozwoju lub przerwanie czynnoÅ›ci życiowych)
·ð do najczęściej stosowanych Å›rodków odkażajÄ…cych należą:
kwasy, zasady, sole metali ciężkich, aldehydy, preparaty chlorowe i inne związki utleniające, alkohole, związki
fenolowe, formalina
PASTERYZACJA
·ð proces jednorazowego podgrzania pÅ‚ynów do temp. 60-90°C i natychmiastowego ich ochÅ‚odzenia do temp. 10-20°C
·ð celem pasteryzacji jest zniszczenie form wegetatywnych
·ð rodzaje pasteryzacji:
-ð niska 65°C; 25-30 min.
-ð wysoka 80-90°C; 2-3 min.
-ð krótkotrwaÅ‚a 75°C; kilka sek.
-ð dÅ‚ugotrwaÅ‚a 75°C; 30 min.
2
HODOWLA DROBNOUSTROJÓW urządzenia:
CIEPLARKA (TERMOSTAT)
-ð urzÄ…dzenie do hodowli drobnoustrojów na pożywkach
-ð utrzymuje staÅ‚Ä…, okreÅ›lonÄ… temperaturÄ™ wewnÄ…trz komór
-ð temperatura optymalna: 32°C bakterie i promieniowce
28°C drożdże i grzyby
WYTRZSARKI
-ð urzÄ…dzenia do dynamicznej hodowli wgÅ‚Ä™bnej drobnoustrojów w warunkach tlenowych
http://notatek.pl/mikrobiologia-zywnosci-podstawy-pracy-w-laboratorium?notatka
-ð posiadajÄ… regulowane drgania i mogÄ… być dodatkowo poÅ‚Ä…czone z Å‚azniÄ… wodnÄ…
-ð do pojedynczych prób: vortexy
AAyNIE WODNE
-ð urzÄ…dzenia do krótkotrwaÅ‚ej hodowli w próbówkach lub kolbach
-ð umożliwiajÄ… Å‚atwe osiÄ…gniÄ™cie wymaganej temperatury
ANAEROSTATY
ANAEROSTAT
-ð urzÄ…dzenia do hodowli w warunkach beztlenowych 1. Å›ruba mocujÄ…ca
2. pokrywa
-ð warunki beztlenowe zachowane przez zastosowanie:
3. saszetka z substancją pochłaniającą
substancji pochłaniające tlen, próżni lub atmosfery
4. szalki Petriego
gazów obojętnych (N , CO )
2 2
5. saszetka ze wskaznikiem warunków
beztlenowych
WIRÓWKI
-ð urzÄ…dzenia sÅ‚użące do oddzielania komórek mikroorganizmów od pożywki pÅ‚ynnej
-ð różne typy i wielkość, praca okresowa lub ciÄ…gÅ‚a
-ð regulacja obrotów: 3000 4000 tys. obrotów
SZAFY CHAODNICZE I ZAMRAŻARKI
-ð urzÄ…dzenia sÅ‚użące do przechowywania w warunkach chÅ‚odniczych m.in.: kultur komórkowych, jaÅ‚owych podÅ‚oży,
roztworów witamin
SZAFY LAMINARNE
-ð urzÄ…dzenia umożliwiajÄ…ce zachowanie sterylnoÅ›ci
-ð sÅ‚użą do przeprowadzania prac mikrobiologicznych bez użycia palnika
-ð sÄ… wyposażone w filtr bakteriologiczny i nawiew powietrza
URZDZENIA ROZDRABNIAJCE
-ð sÅ‚użą do rozdrabniania prób
-ð homogenizator, mÅ‚ynki, rozdrabniacze, stomacher
3
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
Mikrobiologia żywnościMIKROBIOLOGIA ZYWNOSCI cw 2 pdfMikrobiologia żywnośći grzyby mikroskopowe w technologiiBadania mikrobiologiczne żywności w świetle nowych przepisów UEReal Time PCR w mikrobiologii żywności Detekcja patogenów metodami molekularnymiZagrożenia mikrobiologiczne w żywnościWytyczne mikrobiologiczne dla żywności gotowej do spożyciaNowe metody stosowane w analizie zywności aspekt mikrobiologiczny35 Wykonywanie mikrobiologicznych badań żywnościEscherichia coli charakterystyka i wykrywanie w zywności Cz IĆwiczenia z Mikrobiologii dla BiotechnologiiZakażenia mikrobiologiczne nowoczesne metody ich wykrywania w przemysle spożywczymcodex alimentarius kodeks zywnosciowy samobojstwo zachodniego swiata eiobaChemia żywnosciCwiczenie laboratoryjne nr 1 wyodrebnianie i badanie własciwosci fizykochemicznych bMikroby III heheszkiwięcej podobnych podstron