Tort prezydent
ciasto:
4 jajka
125 g masła
400 g cukru pudru
400 g mąki
2 płaskie łyżeczki sody
60 g kakao
2 szklanki mleka
szczypta soli
masa:
800 g masła
450 g cukru pudru
2 jajka
2 żółtka
2 cukry waniliowe
60 g mąki ziemniaczanej
1 budyń śmietankowy
1 l mleka
1 łyżka żelatyny
1 tabliczka czekolady
1 puszka ananasa
100 g posiekanych orzechów włoskich
1-2 kieliszki spirytusu
1 łyżka kakao
sok z cytryny
do smaku (1-2 łyżki)
poncz:
1 szklanka syropu z konserwowego ananasa
sok z cytryny
1 kieliszek spirytusu
polewa:
2 tabliczki czekolady
1 łyżka masła
2-3 łyżki mleka
Masło utrzeć z żółtkami i cukrem. Dodać przesianą
mąkę, wymieszaną uprzednio z kakao i sodą. Mleko lekko
podgrzać, a następnie dolać do ciasta. Delikatnie mieszając
dodać pianę z białek (by się lepiej ubiła, dać szczyptę soli).
Przełożyć do natłuszczonej tortownicy o średnicy 28 cm.
Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C przez mniej
więcej 1 godzinę. Wyjąć, poczekać aż ostygnie.
Z syropu ananasowego, soku z cytryny i spirytusu
przygotować poncz: wszystkie składniki wymieszać i
odstawić.
Masło utrzeć z cukrem. Do jajek i żółtek dodać mąkę
ziemniaczaną i budyń, ubić trzepaczką. Zalać gotującym się
mlekiem i ubijać, aż powstanie gęsty krem. Ostudzić i cały
czas ucierając stopniowo dodawać do masła z cukrem.
Wmieszać żelatynę (rozpuszczoną uprzednio w niewielkiej
ilości gorącej wody) i spirytus.
Masę podzielić na pół. Do pierwszej wmieszać łyżkę
kakao, posiekane orzechy włoskie (wcześniej polecam je
uprażyć) i posiekaną czekoladę. Do drugiej pokrojone
drobno kawałki ananasów i sok z cytryny.
Wystudzone ciasto przekroić wzdłuż na dwa równe
placki. Skropić ponczem. Na dolny placek nałożyć grubą
warstwę ciemnej masy, na nią równie obficie masę jasną.
Przykryć górnym plackiem.
Przygotować polewę: czekoladę rozpuścić w gorącej
kąpieli wodnej, dodać masło i mleko. Nałożyć na tort.
Żelatynę do prezydenta najlepiej przygotować w
następujący sposób: łyżkę granulatu zalać w małym
naczyniu 2-3 łyżkami wody. Gdy namoknie (ok.
godziny), wstawić do garnka z gorącą wodą. Mieszać, aż
żelatyna rozpuści się całkowicie.
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
EW Tort orzechowyEW Tort czekoladowo orzechowyEW Tort kryształkiEW Lekki tort truskawkowyEW Karkówka bez grama soliEW Kurze paluszki w orzechach14 EW ZEW Srodowisko do metody JohnaEW Placek tartyEW Ciasto z nektarynkami i migdałamiPrezydent Autonomii Palestyńskiej Nie uznam Izraela za państwo żydowskie (27 04 2009)Prezydent RP Andrzej Duda Polska narodziła się z wód chrzcielnychEW Makaron z sosem z cukiniiEW Glazurowane skrzydełka z rusztuTort sałatkowyEW Łosoś w musztardzieEW N? poprEwangelia wg św Marka Ew Marka11Tort kokosowy Nieznanywięcej podobnych podstron