KRÓLIK DUSZOWY W MLEKU
80 dag królika (comber lub skoki)
1 szklanka chudego mleko
1/2 łyżki szałwii z rozmarynem, gałka muszkatołowa
sól
pieprz
20 dag pomidorów świeżych lub mrożonych
4 łyżki umytych, drobno posiekanych listków bazylii z estragonem
MiÄ™so królika umyć, osuszyć, pokrajać na porcje usuwajÄ…c koÅ›ci, które bÄ™dzie można wykorzystać na wywar do zupy. Porcje miÄ™sa zbić tÅ‚uczkiem a nastÄ™pnie lekko obrumienić na patelni z powÅ‚okÄ… typu teflon. Osolić, przeÅ‚ożyć do rondla przesypujÄ…c rozkruszonÄ… szaÅ‚wiÄ… i rozmarynem i oprószajÄ…c pieprzem. Dusić pod przykryciem, stopniowo podlewajÄ…c mlekiem (po 1/2 szklanki). Pomidory umyć. Mrożone od razu obrać ze skórki, Å›wieże przed ubraniem sparzyć wrzÄ…cÄ… wodÄ…. Pokrajać drobno. Gdy miÄ™so królika zmiÄ™knie, a mleko niemal caÅ‚kowicie odparuje, oprószyć gaÅ‚kÄ… muszkatoÅ‚owÄ…, dodać pomidory. Dusić, aż pomidory siÄ™ rozgotujÄ… i utworzÄ… sos. Sprawdzić smak, ewentualnie przyprawić solÄ… i pieprzem. WyÅ‚ożyć na ogrzany półmisek, posypać posiekanymi listkami roÅ›lin przyprawowych. Podawać z dodatkiem ziemniaków purée (1-11/2 Å‚yżki na porcjÄ™) i z surówkÄ… z porów.
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
SUZUKI GSXR 600 750Kartridże atramentowe Xerox M 750Agroxone Max 750 SLNUM 750 D900 12mMagnat Maximus1 750 car ampZASOBNIK MULTI 750 0Cin Arrow 750 [DFM] MT60 89 1750 753DEC RADY WE 750 2000Lotus 750 ECEsab Auto Path 750 CNC M552 81Kancelaria zdobyła dane 50 tys użytkowników sieci Orange i domaga się od internautów po 750 złINSTINCT 750 ECwięcej podobnych podstron