2011-03-17
BIAAKA
BIAAKA STRUKTURA, FUNKCJE,
METABOLIZM
BIAAKA BIAAKA
BIAAKA STRUKTURA I RZDOWA BIAAKA STRUKTURA II RZDOWA
Struktura pierwszorzędowa to liniowa sekwencja kolejnych
aminokwasów połączonych wiązaniami peptydowymi.
1
O O O O O O
R R3 R5 H R7 H R9 H R11 H
H H
+
N N N N N N
H3N N N N N N
H H H H H
O O O O O O
R2 R4 R6 R8 R10 R12
w wiązaniu peptydowym połączenie między atomem węgla i azotu
ma charakter częściowo (w ~40%) wiązania podwójnego. Wiązanie
peptydowe jest sztywne, wszystkie jego cztery atomy znajdujÄ… siÄ™
w jednej płaszczyznie.
H H
C
H
N N
+ C N
C C
O
C'
O O-
Struktura pierwszorzędowa polipeptydu zdeterminowana jest
genetycznie. Sekwencja polipeptydu zawiera informacjÄ™ o strukturze
przestrzennej polipeptydu, tj. o konformacji.
1
2011-03-17
BIAAKA STRUKTURA II RZDOWA
BIAAKA STRUKTURA II RZDOWA
BIAAKA STRUKTURA III RZDOWA
BIAAKA STRUKTURA II RZDOWA
BIAAKA STRUKTURA III RZDOWA BIAAKA STRUKTURA A FUNKCJA
Rozmaitość łańcuchów bocznych znajdujących się na powierzchniach
cząsteczek białek umożliwia im tworzenie wiązań wodorowych,
elektrostatycznych i van der Waalsa z innymi czÄ…steczkami a to
decyduje o pełnieniu określonych funkcji.
Oddziaływania pomiędzy
aktynÄ… a miozynÄ…
umożliwiają skurcz
mięśni
Specyficzne wiÄ…zanie
Możliwość wiązania przez
enzymu z substratem jest
mioglobinÄ™ grupy hemowej
podstawÄ… reakcji
decyduje o jej zdolności do
katalitycznej (tu lipooksygenaza)
magazynowania tlenu w
mięśniach
WiÄ…zanie obcych czÄ…steczek
Specyficzne wiązanie się białek z innymi cząsteczkami stanowi
do przeciwciał pozwala na
istotÄ™ ich funkcjonowania.
reakcjÄ™ immunologicznÄ…
2
2011-03-17
BIAAKA STRUKTURA A FUNKCJA PUNKT IZOELEKTRYCZNY BIAAKA
http://adultstemcellawareness.files.wordpress.com/2007/10/sickle-cell.jpg
BIAAKA STRUKTURA IV RZDOWA
Wzajemne ułożenie względem siebie kilku polipeptydowych
podjednostek białka (dotyczy tylko białek wielopodjednostkowych) BIAAKA SUROWICY
Przykładem jest hemoglobina
białko allosteryczne.
WiÄ…zanie tlenu z hemoglobinÄ…
jest kooperatywne tzn.
zwiÄ…zanie tlenu z jednym
hemem ułatwia wiązanie tlenu
z hemem kolejnej podjednostki
Wynika to z faktu, że
utlenowanie prowadzi do
znacznych zmian w
czwartorzędowej strukturze
hemoglobiny
BIAAKA SUROWICY FRAKCJE BIAAEK SUROWICY
ALBUMINY dobrze rozpuszczajÄ… siÄ™
FRAKCJE BIAAEK
w wodzie i wykazujÄ… do niej wysokie
SUROWICY powinowactwo
" Dzięki temu utrzymują prawidłowe
ciśnienie onkotyczne krwi.
" Wpływają w ten sposób na rozmieszczenie
płynów między przestrzenią pozakomórkową
4%
9% Albuminy
a łożyskiem naczyniowym
10%
Ä…1-globuliny
" Są wytwarzane w wątrobie i mają zdolność
wiązania i transportu m.in. bilirubiny, miedzi, wapnia, niektórych
Ä…2-globuliny
hormonów i leków
²-globuliny
17%
60%
" Spadek stężenia albuminy (hipoalbuminemia) wywołany
Å‚-globuliny
zmniejszoną syntezą w przypadku uszkodzenia hepatocytów lub
ucieczkÄ… albumin do moczu np. w nerczycy, prowadzi do
powstawania obrzęków
3
2011-03-17
FRAKCJE BIAAEK SUROWICY ZABURZENIA ILOÅšCI BIAAEK SUROWICY
Określa się wykonując tzw. proteinogram czyli rozdział
ą1 GLOBULINY należy tu m.in.
elektroforetyczny białek
ą1 antytrypsyna - białko ostrej fazy
Wzrost ilości białka całkowitego - bardzo rzadko, np. w szpiczaku
ą2 GLOBULINY należą tu m.in.
(pojawia się białko patologiczne)
ceruloplazmina
transportujÄ…ca miedz
" Obniżenie stężenia białka całkowitego występuje przy dużej jego
transkortyna wiążąca hormony steroidowe
utracie z ustroju, np. w nerczycy
(glikokortykoidy) we krwi, które w tej postaci
nie wykazują aktywności biologicznej
" Częste są przesunięcia w obrębie frakcji białkowych, np.
² GLOBULINY m.in.
" Obniżenie zawartości albumin może świadczyć o nadmiernej
transferyna - transportująca żelazo
ich utracie z ustroju (białkomocz, krwotoki, ciecze wysiękowe) lub
z zahamowaniem syntezy (choroby wÄ…troby)
" Podwyższenie zawartości frakcji globulinowych spotyka się
najczęściej w stanach zapalnych (ą-globuliny), w przewlekłych
Å‚ GLOBULINY należą tu przeciwciaÅ‚a chorobach zakaznych lub schorzeniach wÄ…troby (²- i Å‚-globuliny)
Wzrost stężenia tej frakcji świadczy o toczącym
siÄ™ w organizmie procesie zapalnym
http://en.wikipedia.org
KATABOLIZM AMINOKWASÓW
Grupa Ä…-aminowa w reakcji TRANSAMINACJI, katalizowanej przez
KATABOLIZM AMINOKWASÓW aminotransferazy zostaje przeniesiona najczęściej na ą-ketoglutaran.
Koenzymem w tej reakcji jest fosforan pirydoksalu (pochodna wit. B6)
1) Grupa Ä…-aminowa
zostaje odłączona
w procesie
aminokwas Ä…-ketoglutaran Ä…-ketokwas glutaminian
transaminacji
Następnie glutaminian ulega OKSYDACYJNEJ DEAMINACJI,
2) Szkielety węglowe katalizowanej przez dehydrogenazę glutaminianową i powstaje
zostają przekształcone amoniak. Koenzymem w tej reakcji jest NAD+
w jeden lub więcej
metabolitów pośrednich
glutaminian amoniak Ä…-ketoglutaran
KATABOLIZM AMINOKWASÓW KATABOLIZM AMINOKWASÓW
Toksyczny amoniak po przekształceniu w karbamoilofosforan
wchodzi do CYKLU MOCZNIKOWEGO, w którym zostaje
Szkielety węglowe aminokwasów (ą-ketokwasy) zostają
przekształcony w mocznik - w tej postaci wydalany jest nadmiar
przekształcone w odpowiednie metabolity, w zależności od rodzaju
azotu z organizmu
aminokwasu:
- aminokwasy glukogenne po przekształceniu w pirogronian, ą-
ketoglutaran, bursztynylo-CoA, fumaran lub szczawiooctan
mogą być dalej utleniane w cyklu Krebsa i dostarczać energii lub
mogą brać udział w syntezie glukozy
- aminokwasy ketogenne - po przekształceniu w acetylo-CoA lub
acetoacetylo-CoA mogą być dalej utleniane w cyklu Krebsa
dostarczając energię (acetylo-CoA) lub mogą brać udział w syntezie
ciał ketonowych
4
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
UP biol ćw prezentacja białkainstrukcja prezentacja2Prezentacja MG 05 2012Prezentacja ekonomia instytucjonalna na MoodleSekrety skutecznych prezentacji multimedialnych2015 matura JĘZYK NIEMIECKI poziom rozszerzony TEST413 (B2007) Kapitał własny wycena i prezentacja w bilansie cz II18 PrezentacjaPodstawy Programowania Wersja Rozszerzonaprezentacja z budoAntygeny i Imunogennosc PREZENTACJAZadania rozszerzonewięcej podobnych podstron