SPAGHETTI Z WARZYWNYMI NITKAMI I KURCZAKIEM Składniki: 1/2 opakowania razowego spaghetti 1 duża marchewka 1 cukinia 1 dojrzałe awokado 1 pierś z kurczaka 3 ząbki czosnku 4-5 suszonych pomidorów z zalewy 1 papryczka chilli natka pietruszki sól, pieprz oliwa z oliwek Aby uzyskać takie nitki z marchewki i cukinii potrzebujemy specjalnego nożyka. Ci, którzy go nie posiadają mogą sobie poradzić z problemem w następujący sposób: obieraczką do warzyw wykrawamy cienkie podłużne plastry, a następnie nożem kroimy je wzdłuż w cienkie paseczki. Podsmażamy na oliwie posiekany czosnek i papryczkę chilli dodajemy pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka, oraz warzywne nitki. Poprawiamy solą i pieprzem. Dolewamy filiżankę wody, by warzywa się udusiły oraz pokrojone w kostkę awokado (bez skórki oczywiście) i paseczki pomidora. Mieszamy i dusimy na wolnym ogniu, aż warzywa zmiękną i awokado trochę się "rozmaże" tworząc sos. Dodajemy ugotowany al dente makaron, dokładnie mieszamy. Każdą porcję posypujemy posiekaną natką pietruszki i gotowe