CCF20130410011

Szybkość przepływu masy mleka w wewnętrznej rurze (kg/s)	Szybkość przepływu masy w zewnętrznej rurze dla opcji przepływu równoległego (kg/s)	Szybkość przepływu masy w zewnętrznej rurze dla opcji przepływu w przeciwprądzie (kg/s)
Szybkość przepływu masy mleka w wewnętrznej rurze (kg/s)	Gorąca woda	Gorąca woda
0,5	0,5	0,5
	1	1
	2	2
	4	4
1	1	1
	2	2
	4	4
	8	8

Dla uzyskania wyników eksperymentu wymagane są następujące kroki:

1. Z ekranu „Laboratory overview” należy wybrać odpowiednie przyciski aby przejrzeć zakładki „Overview”, „Industrial Systems”, „Theory”, „Procedures”, które przedstawiają różne aspekty tego doświadczenia. Następnie wybieramy „Virtual Experiment” aby przeprowadzić doświadczenie.

2. W panelu kontrolnym wprowadzamy temperatury wlotowe i szybkości przepływu masy strumieni produktu (mleko) oraz ogrzewającego płynu (gorąca woda), typ przepływu, promień wewnętrznej rury oraz długość wymiennika ciepła.

3. Wybieramy „Calculate” aby wyznaczyć temparatury wylotowe obu strumieni.

5.4. Wyniki:

Po przyciśnięcu przycisku „Calculate” temperatury wylotowe pojawiają się w polach tekstowych dla strumieni gorącego i zimnego płynu. Wykres pokazuje zmiany temperatury strumieni gorącego i zimnego płynu wzdłuż wymiennika ciepła. Należy zanotować temperatury wyjściowe dla każdej próby. Można w tym celu wykorzystać „MyJoumal”, poprzez opcje kopiuj/wklej (ctrl+c / ctrl+v). Kopiowane dane wklejamy w odpowiednie miejsca w tabeli „MyJournal”.

UWAGA: Należy zapisać plik „MyJoumal” przed wyjściem z programu.

5.5. Analiza wyników:

Wykorzystując wyniki zapisane „MyJoumal” należy obliczyć:

Średnią logarytmiczną z użyciem równania (5.1),

Współczynnik całkowitego przepływu ciepła (wartość U) z użyciem równań (5.1) i (5.2), Wartości efektywności z użyciem równań (5.2) do (5.4) z obliczonych temperatur wylotowych i wlotowych dla każdej próby, dla warunków przepływu równoległego i w przeciwprądzie.

Należy porównać wymienniki ciepła z przepływem równoległym i w przeciwprądzie opierając się na średniej logarytmicznej temperatur, współczynniku całkowitej wymiany ciepła i wartości efektywności.

5.6. Dyskusja:

1) Opierając sie na obliczonych wartościach średniej logarytmicznej, współczynnika całkowitego przepływu ciepła i efektywności, jaką opcję przepływu wybrałbyś dla rurowego wymiennika ciepła? Dlaczego?

2) Czy istnieją sytuacje, gdy opcja przepływu równoległego mogłaby być lepszym wyborem niż przeciwprądowy?