IMG
89

Niekonwencjonalne i skojarzone metody utrwalania żywności

Radiacyjne utrwalanie

□    Promieniowanie nadfioletowe (o długości tal 0,01-0,40 pm)

□    Najszybciej giną bakterie z grupy coli i inne rneprzetrwalnikujące. Oporne są bakterie przetrwa lmkuj ące. drożdże i pleśnie

□    Promieniowanie wytwarzane przez lampy rtęciowe O Promieniowanie o malej przenikliwości -

wyjaławianie powierzchniowe

□    Stosowane powierzchniowa sterylizacja mięsa, ryb, przypraw. owoców i przetworów'z men

Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
IMG
88 Niekonwencjonalne i skojarzone metody utrwalania żywności Radiacyjne utrwalanie wykorzystuje
IMG
92 Niekonwencjonalne i skojarzone metody utrwalania żywności □ Mechaniczne metody utrwalania żyw
IMG
95 Niekonwencjonalne i skojarzone metody utrwalania żywności Metoda wysokich ciśnień - niszczące
IMG
96 Niekonwencjonalne i skojarzone metody utrwalania żywności Melodii wysoklfh (IńiiIcm /(i mi di
IMG
90 Niekonwencjonalne i skojarzone metody utrwalania żywności kadiac) jur utrwalani* Jim I Itrad/
IMG
93 Niekonwencjonalne i skojarzone metody utrwalania żywności Mechaniczne metody utrwalaniu
IMG01 Skojarzone metody utrwalania żywności Wykorzystanie więcej m/ jednego czynnika konserwującego
IMG89 Wf. PojPfHlira,P Ł*" ** * - Metody Numeryczne InformatYka 2012 13 punkty (,,!7).i^tTT
IMG89 Wf. PojPfHlira,P Ł*" ** * - Metody Numeryczne InformatYka 2012 13 punkty (,,!7).i^tTT
IMG
94 metody utrwalania żywności Mct-hunU-zm- metody iitrwolnnln Żywności □    Wirow
Metody utrwalania żywności Fizyczne Chemiczne Biologiczne Oddziaływanie na
BIOLOGICZNE METODY UTRWALANIA ŻYWNOŚCI I PASZ Przydatność technologiczna a cechy stawiane szczepom
CCF20110131000 1 ;ROZDZIAŁ! . ..........Termiczne metody utrwalania żywności - pasteryzacja i
14.7. Metody osmoaktywne 14.8. Chemiczne metody utrwalania żywności 14.8.1.
Moduł IV ź i© Podstawy sporządzania potraw i napojów > Chemiczne metody utrwalania żywności W
Szczegółowy opis przyznanej punktacji ECTS - część BBIOLOGICZNE METODY UTRWALANIA ŻYWNOŚCI I PASZ EC
IMG
89 366 Metody badania okulistycznego Badanie w znieczuleniu miejscowym 367 Mslntla I Iffhnika W

więcej podobnych podstron