IMG96
Niekonwencjonalne i skojarzone metody utrwalania żywności
Melodii wysoklfh (IńiiIcm /(i mi dii
Cl 1’tmltiM '»|in/v\v\7v timte*/u/nn\ \s koilioizc ciśnieniowej u\kuiiuiiuj /e specjnliicj siali poddawany josi ciśnieniu ItydiiiHliUyuzitóiiui r/vd" 50=1000 MPa (ciśnienie pnmijt|ce od fj dii 100 km pud piiwici/ihiiiii mor/n). temp ok 0()"C. i/ns d/iiilmim kil lal minut d Ciśnienie powstaje
-w systemie lKvpumvdmm hydnnilk/Hie iitlpydzilliy Huk porusza sic bezpośrednio w komorze ciśllleiilowąi -w systemie pośrednim iiiedlum przenosz(|ce ciśnienie nip woda) Jesl wtłaczane do komory ciśnieniowej /it pomoc t) pompy \N dożMii stopniu /iielluWiliio witaminy. tłuszcze - spowalnia iiillonksydiie|y. poprawa sirawnośoi hi (dek
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
IMG88 Niekonwencjonalne i skojarzone metody utrwalania żywności Radiacyjne utrwalanie wykorzystuje
IMG89 Niekonwencjonalne i skojarzone metody utrwalania żywności Radiacyjne utrwalanie □
IMG92 Niekonwencjonalne i skojarzone metody utrwalania żywności □ Mechaniczne metody utrwalania żyw
IMG95 Niekonwencjonalne i skojarzone metody utrwalania żywności Metoda wysokich ciśnień - niszczące
IMG90 Niekonwencjonalne i skojarzone metody utrwalania żywności kadiac) jur utrwalani* Jim I Itrad/
IMG93 Niekonwencjonalne i skojarzone metody utrwalania żywności Mechaniczne metody utrwalaniu
IMG01 Skojarzone metody utrwalania żywności Wykorzystanie więcej m/ jednego czynnika konserwującego
IMG94 metody utrwalania żywności Mct-hunU-zm- metody iitrwolnnln Żywności □ Wirow
Metody utrwalania żywności Fizyczne Chemiczne Biologiczne Oddziaływanie na
BIOLOGICZNE METODY UTRWALANIA ŻYWNOŚCI I PASZ Przydatność technologiczna a cechy stawiane szczepom
CCF20110131 000 1 ;ROZDZIAŁ! . ..........Termiczne metody utrwalania żywności - pasteryzacja i
14.7. Metody osmoaktywne 14.8. Chemiczne metody utrwalania żywności 14.8.1.
Moduł IV ź i© Podstawy sporządzania potraw i napojów > Chemiczne metody utrwalania żywności W
Szczegółowy opis przyznanej punktacji ECTS - część BBIOLOGICZNE METODY UTRWALANIA ŻYWNOŚCI I PASZ EC
CCF20110131 000 ROZDZIALI , .........Termiczne metody utrwalania żywności - pasteryzacja i
więcej podobnych podstron