img45
<S>
a) zatrucia dioksynami (hj) zatrucia azotynami
c) zatrucia rtęcią
d) zatrucia pestycydami chloroorganicznymi
8. Źródłem glinu w żywności mogą być :
a) substancje konserwujące
b) środki ochrony cjfolia opakowania
(ty naczynia aluminiowe
9. Pozostałości DDT w żywności stwarzają ryzyko: ' a) powstawania chorób nowotworowych
" b) ostrych zatruć pokarmowych 'c)' powstawania osteoporozy d) występowania alergii
I. Muskaryna jest:
a) glikoalkaloidem występującym w roślinach psiankowatych
neurotoksyną występującą w niektórych grzybach wielkoowocnikowych
c) aminą biogenną występującą w rybach morskich
d) pestycydem grzybobójczym Metalotioneina jest:
a) połączeniem aminy biogennej z jonami metali ciężkich
b) białkiem kompleksującym metale ciężkie i ułatwiającym ich wydalanie
c) białkiem wiążącym i unieruchamiającym metale ciężkie w organizmie
d) białkiem biorącym udział w detoksykacji metali ciężkich
24. Wielopierścieniowe węglowodory aromatyczj
a) kumulują się w organizmie i przechodzą! mleka samic
b) mają działanie neurotoksyczne fćY/ są koncerogenne
d) powodują niedokrwistość
25.Prekursorami nitrozoamin w żywności są azotany i azotyny f b) alkaloidy
/Ć) > pozostałości pestycydów chloroorganicznycfl X a) kwas glutaminowy
26.Suplementacja interwencja polega na dodawał określonego składnika odżywczego w celu: I
a) podniesienia atrakcyjności produktu
b) polepszenia cech sensorycznych produktu
c) uzupełnienia strat składnika powstałych wl _ procesie technologicznym
( d)j uzupełnienia niedoboru składnika dotyczą większej populacji
27.Główne źródło aztanów(V) w diecie to: a) woda M warzywa /cT/ przetwory mięsne a) produkty mleczne
28.Powstawaniu nitrozoamin w żywności sprzyja /lip obecność pozostałości pestycydów ch loroorgan icznych
b) obecność mikroorganizmów
c) obecność WWA
d) obecność substancji przeciwuileniających
Produkty z aspartamem zawierają na opakowaniu zeżenie dla osó chorych na : a) cukrzycę HR fenyłoketonurię
c) miażdżycę
d) methemoglobinę
Efekt działania substancji toksycznej zależy od siu organizmu, gdyż:
I bariery biologiczne są w różnym stopniu rozwinięte
występują różnice aktywności enzymów
29, Antagonizm metali szkodliwych metali ciężkie) btopierwiastakami ma charakter:
a) funkcjonalny
b) chemiczny
(^J dyspojycyjny I /lub receptorowy a) każda odpowiedz jest prawidłowa
30. Źródłem wielopierścieniowycb węglowodorów aromatycznych w żywności może być;
a| aparatura przemysłowa
procesy wędzenia i suszenia produktów spożywczych Ci łrnlti i
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
IMG 9 LULEK ZATRUCIE PARAS>MPATVKOLlTYKUJH - WILCZA JAGODA (Atrapa
IMG88 ZATRUĆ arakteryzują się one szkodliwych zmian w rających w ciągu krótkiegc czasu po
IMG89 • Zatrucia przewlekłe. trucizny podawanych przez dłuższy okres na ogół pod wpływem kumul
Higieniczna ocena materiałów i środków stosowanych w stomatologii (np. zatrucie rtęcią -
img167 Zakłócenie metabolizmu pirogronianu jest przyczyną choroby Beri- Beri oraz zatrucia rtęcią lu
Choroba Minamata - masowe zatrucia rtęcią, katastrofa ekologiczna W Japonii nad zatoką Minamata - do
IMG45 6. Zewnętrzna osłona spory jest tworzona przez komórkę macierzystą i s
IMG45 2. Jeżeli potencjał utleniający układu l2 + 2e<^21 jest niższy od potencjału substancuozna
IMG45 ^óuoole lo p{ouofiJt pnruUajUAslą puwUn ^ <0, X luęi u^WAUpK&s (1 u p(ovuaLj-2 łJU
IMG45 Podania loków: ważne Droga dojalltowa (dooatna) łOH nitrogliceryny irwWiolliowini w
IMG45 Leki znieczulające miejscowo Pytania
IMG45 SZCZEGÓŁOWA SPECYFIKACJA TECHNICZNA (SST) dla roboty: Ławy fundamentowe 1.3. Zakres robót obj
IMG45 (2) POLISACHARYDY flH ; -występują w różnych płynach i tkankach, w tym w bł
IMG!45 RODZAJE FUNDAMENTÓW BEZPOŚREDNICHa, b) ŁAWY c) STOPY d)
IMG#45 Carcinoma basocellulare (BCC)Odmiany kliniczne - rak podstawnokomórkowy guz
IMG 45 Na świetle - reakcje fotochemiczne (szybkie) W ciemności - reakcje biochemiczne Jpowoine)
więcej podobnych podstron