Scanned image 11

Składniki:

• 4 żółtka

• 4 łyżki wody

• 150 g cukru pudru

• 250 g miękkiego masła

• 3 łyżki kakao

• ew. kieliszek spirytusu

• I op. wafli

Wykonanie:

• żółtka, wodę i cukier puder gotować z motylkiem - czas 3 min, temp. 100 °C, obr. poz■ 3

• dodać masło i kakao, wymieszać - czas 2 min, temp. 100 ^aC, obr. poz. 3

• masą smarować wafle

Składniki:

• 250 g ryżu

• 1 l mleka

• 60 g cukru

• 1 jajko

• skórka z cytryny (sparzona)

• 500 g jabłek

• 2 pomarańcze

• 100 g rodzynek

• J MTsoku malinowego

• sól

• cukier puder

Wykonanie:

• w naczyniu zagotować mleko - czas 7 min, temp. 100 °C, obr. poz. Ą

• dodać wypłukany ryż, skórkę z cytryny i gotować z motylkiem -czas 3! min, temp. 100 °C, obr. poz■ 2

• dodać cukier, żółtko, szczyptę soli i wymieszać - czas 10 s, obr. poz, 4

• jabłka obrać i pokroić w plastry o grubości ok. 5 mm, usimcjc gniazd: nasienne

• pomarańcze obrać ze skórki i pokroić u' plasterki, usunąć pestki

• rodzynki umyć w ciepłej wodzie i osuszyć

• formę zwilżyć wodą i oprószyć cukrem pudrem

• układać na niej warstwami ryż, jabłka z rodzynkami t pomarańcze przekładając warstwy owoców ryżem, na wierzchu powinna być wrn stwa ryżu

• schłodzić w lodówce

• wyłożyć na półmisek i podawać polaną sokiem malinowym

Uwagi: zamiast owoców można użyć dżemu po ma ra ńczowo -j a błkr wogo, przepis na str. 36.

^f F

(Magiczny wtorek 20