Scanned image 21

Składniki:

• 2 kostki rosołowe

• 300 g ziemniaków

• 200 g wieprzowiny z łopatki

• 1 marchew

• I jabłko

• 1 cebula

• 3 łyżki oleju

• / łyżka chrzanu

• tymianek

• zielenina

• pieprz, sól

• 1 łyżka mąki

• olej

• I I wody

Wykonanie:

• przekrojoną marchew rozdrobnić - czas 7 5, obr. poz. 5, wyłożyć

• obraną cebulę również rozdrobnić - czas 5 s, obr. poz, 6, uyłożyć

• do naczynia wlać wodę, dodać pokrojone w drobną kostkę mięso, gotować^czas 25 min, temp. 100 °C, obr. wsteczne, poz■ 1-2

• na patelni zrumienić na oleju obrane t pokrojone na cząstki jabłko, wyłożyć

• na tym samym tłuszczu zrumienić cebulę, pod koniec smażenia dodać łyżkę mąki

i chwilę mieszać

• po 25 min dołożyć do naczynia pokrojone w ćwiartki ziemniaki, cebulę, jabłka oraz marchew i gotować - czas 10 min, temp. 100 °C, obr. wsteczne, poz. 2

• na koniec dodać chrzan, zioła, sól i pieprz, posypać zieleniną

Składniki:

CIASTO

•2 1/2 MT letniej wody

• 1 jajko

• 2 hżki oleju

•560 g mąki pszennej

FARSZ

• 250 g wieprzowiny •250 g cielęciny

• 200 g żółtego sera

• sól, pieprz

• gałka muszkatołowa

• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

• 2 łyżki oleju

Wykonanie:

• wszystkie składniki na ciasto włożyć do naczynia w podanej kolejności i wyrabiać - czas 1 min, obr. poz. Interwał

• mięso wieprzowe zemleć - czas 10 s, obr. poz. 7, wyłożyć

• mięso cielęce zemleć - czas 10 s, obr. poz. 7

• ser zetrzeć - czas 10 s, obr. poz. 1

• mięso podsmażyć na patelni, przełożyć do naczynia, dodać połowę Żółtego sera, natkę pietruszki, przyprawy, wymieszać - czas 10 s,

obr. poz. 4

• pierogi napełnić farszem i ugotować

• przełożyć do żaroodpornego naczynia, polać roztopionym masłem i posypać żółtym serem, zapiec w piekarniku

Czwartkowe olśnienie 30