ziemniaki w sosie czosnkowym (1)

0 Gotowanie: 30 min

©Kcal: 480

Zawartość tłuszczu: 30 g

IJako pierwszy przygotuj sos, gdyż w czasie późniejszego podania powinien być całkowicie zimny. Rozetrzyj czosnek w moździeżu. Dodaj ziarenka kminku i rozetrzyj je z czosnkiem. Dodaj paprykę i tymianek, dobrze wymieszaj. Przełóż do niewielkiej miseczki.

2 Do mieszaniny czosnku powoli dolej oliwę - kropelka po kropelce, jak podczas przygotowania majonezu. Cały czas mieszaj. Co jakiś czas dolej trochę octu winnego. Kiedy zakończysz wlewanie oliwy i octu, ubijając dolej 50 ml ciepłej wody, żeby powstał sos o niezbyt gęstej konsystencji. Dokładnie wymieszaj, przelej do miseczki, zakryj i odstaw do późniejszego użycia.

3 Umyj dokładnie ziemniaki, ale nie obieraj ich ze skórki. Umieść je w garnku i zalej taką ilością wody, żeby tylko zakryła ziemniaki. Gotuj bez przykrycia, aby umożliwić wyparowanie wody.

Kiedy woda prawie całkowicie wyparuje (zabierze to około 20-25 minut), dosyp soli, która powinna osadzić się na skórce ziemniaków, tworząc chrupiące pokrycie. W dalszym ciągu odparowuj wodę, a po zupełnym jej zniknięciu, pozostaw ziemniaki na gazie przez dalsze 1-2 minuty, aby skórka na ziemniakach nabrała pomarszczonego efektu. Jeżeli ziemniaki zaczną się przypalać, to lekko potrząśnij garnkiem.

5 Ziemniaki podaj w

indywidualnych glinianych naczyniach. Każdy z uczestników posiłku nabija na widelec ziemniaki ze swojej porcji i zanurza je w misce z sosem czosnkowym, która jest wspólna dla wszystkich.

JAK PODAWAĆ

Pomarszczone ziemniaki można podać do każdego rodzaju gotowanego mięsa, ryb lub drobiu. Pozostały z obiadu sos czosnkowy jest też doskonały do polania kromek świeżego i chrupiącego Chleba.

Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
ziemniaki w sosie czosnkowym (1) Przygotowanie: 30 min O Gotowanie: 30 min Kcal: 480 Zawartość tłusz
2a (12) O Gotowanie: 1 godz 10 min Przygotowanie: 25 min ©Kcal: 330 Zawartość tłuszczu: 27 g C/5 225
10a Przygotowanie: 20 min ©Kcal: 180 Zawartość tłuszczu: 14 gC/J 4 jędrne, dojrzałe pomidory, ^ pokr
salatka grecka z?tą (1) Przygotowanie: 20 min Kcal: 180 Zawartość tłuszczu: 14 gCO 4 jędrne, dojrzał
3a (25) Przygotowanie: 20 min ©Kcal: 200 Zawartość tłuszczu: 19 g C/J 1 duży żebrowany pomidor ^ lub
5a (14) Przygotowanie: 10 min O Gotowanie: 30 min ©Kcal: 40 Zawartość tłuszczu: 33 g (/) 750 g ziemn
5a (30) Przygotowanie: 40 min 0 Gotowanie: 1 godz 45 min ©Kcal: 570 Zawartość tłuszczu: 27 g 100 g p
6a (33) Przygotowanie: 30 min plus peklowanie O Gotowanie: 40 min ©Kcal: 345 Zawartość tłu
28a (13) Przygotowanie: 35 min plus chłodzenie O Gotowanie: 30 min ©Kcal: 155 Zawartość tł
8a (12) Przygotowanie: 30 min plus odstanie O Gotowanie: 5 min ©Kcal: 75 Zawartość tłuszczu: 1
8a (27) Przygotowanie: 25 min Gotowanie: 2 godz.- 2 godz. 30 min ©Kcal: 485 Zawartość tłuszczu: 30 g
9a (25) Przygotowanie: 30 min plus peklowanie O Gotowanie: 15-25 min Kcal: 615 Zawartość tłuszc

więcej podobnych podstron