DSCF5659

372 F. Ceglarek, A. Zarzecka

tzn.: 4-6 °C - ziemniaki jadalne, 6 °C - ziemniaki przeznaczone na frytki, płatki, granulat i susz (niektóre odmiany 4 °C), 6 °C - ziemniaki przeznaczone na chipsy oraz 2-4 °C - ziemniaki przemysłowe (gorzelnictwo i krochmalnictwo) i na paszę. Wilgotność względna powietrza, niezależnie od kierunku użytkowania, powinna wynosić 95%.

IV    etap - długotrwałe przechowywanie. Po schłodzeniu ziemniaków do wymaganej temperatury najistotniejsze jest utrzymanie jej na stałym poziomie aż do końca sezonu przechowalniczego. Optymalna wilgotność względna powietrza powinna wynosić 95%. Na tym etapie przechowywania bulwy kończą też okres spoczynku i zaczyna się kiełkowanie. Kiełkowanie zależy od cech odmianowych, ale w wyższy temperaturze rozpoczyna się wcześniej i jest intensywniejsze. Odmiany wymagające wysokiej temperatury przechowywania, np. przeznaczone do przetwórstwa, trudno przechowywać w naturalnych warunkach dłużej niż do końca marca, gdyż bulwy mocno skiełkowane tracą turgor i wartość konsumpcyjną. Aby ziemniaki przeznaczone do przetwórstwa odznaczały się dobrą jakością aż do czerwca, trzeba stosować środki hamujące kiełkowanie. W Polsce dopuszczono do użytku w przechowalniach środki Luxan Gro-Stop 300 EC, 300 HN, 01 DP, Stop Kiełek 01 DP oraz MSS 500 HN.

V    etap - przygotowanie ziemniaków przed ich użytkowaniem. W przechowalniach ziemniaka jadalnego i przeznaczonego do przetwórstwa na 2 tygodnie przed użyciem należy podwyższyć temperaturę do 10-12 °C, aby zwiększyć odporność bulw na uszkodzenia mechaniczne (załadunek, rozładunek, sortowanie). Sadzeniaki na 3-5 tygodni przed sadzeniem należy podkiełkowywać.

Zebrane ziemniaki są najczęściej przechowywane w kopcach tradycyjnych, kopcach zmodernizowanych, budynkach adaptowanych i przechowalniach.

Kopce tradycyjne to najpowszechniej stosowany sposób przechowywania. Powinny być one usytuowane w kierunku z północy na południe, aby schładzanie i nagrzewanie ich boków było równomierne. Mogą być usypywane na powierzchni gruntu lub lekko, na 15-20 cm, zagłębione. U podstawy kopiec powinien mieć szerokość 120-150 cm, w tym dla sadzeniaków pożądane są kopce węższe - 120 cm, a dla bulw przeznaczonych do innego wykorzystania - szersze, 150 cm. Po usypaniu kopca wykonuje się jesienne okrycie, które tworzy około 20 cm warstwa słomy przykryta warstwą ziemi grubości 10-15 cm. Ziemią okłada się boki kopca, pozostawiając wierzchołek pryzmy na szerokość 30-40 cm okryty tylko słomą. Zimowe okrycie kopca polega na dodaniu drugiej warstwy słomy grubości 10 cm, a następnie ziemi grubości 15-20 cm. Do zimowego przykrycia należy przystąpić, gdy ziemniaki są schłodzone do odpowiedniej temperatury, co sprawdza się termometrem kopcowym.

Kopce zmodernizowane powinny, zwłaszcza w większych gospodarstwach, zastępować kopce tradycyjne. Modernizacja polega na zastąpieniu warstwy ziemi folią oraz na sztucznym wietrzeniu kopców za pomocą wentylatorów.

Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
DSCF5607 318 F. Ceglarek, K. Zarzecka Do Polski ziemniak dotarł dość późno. Jako początek uprawy tej
DSCF5611 322 F. Ceglarhk, K. Zarzecka Skrobia jest głównym składnikiem suchej masy bulw ziemniaka. Z
DSCF5635 346 F. Ceglarek, A. Zarzecka1.9. Agrotechnika1.9.1. Przedplon i uprawa roli Ziemniak jest u
DSCF5637 348 1 ■ Ceglarek, A. Zarzecka Pożniwne zabiegi uprawowe pod ziemniaka są uzależnione od rod
DSCF5643 356 F. CEGLARCK, A. ZARZECKA wynosi 5—8 °C, przy czym 5—6 °C dla sadzeniaków podkiełkowanyc
DSCF5647 360 F. Ceglarek, A. Zarzecka następstw, takich jak: uszkadzanie korzeni, stolonów i bulw, r
DSCF5615 326 F. Ceglarek, K. Zarzecka kość bulw i ich kształt nie mają raczej znaczenia, są natomias
DSCF5617 328 F. Ceglarek, K. Zarzecka W bulwie wyróżnia się część pępkową, która łączy bulwę ze stol
DSCF5633 344 F. Ceglarek, A. Zarzecka •    Kierunek użytkowania (przeznaczenie) musi
DSCF5641 354 F. Ceglarek, A. Zarzecka Agrosol U, Basfoliar 36 Extra, Basfoliar 34, Basfoliar 12-4-6,
DSCF5649 362 F. Ceglarek. A. Zarzecka cd. tabeli f .1$ 0.5 kg I zabieg 50 g + 0.1% II zabieg /Sencor
DSCF5651 364 F. Ceglarek, A. Zarzecka Dithane M-45 WP lub 75 WG Dithane 455 SC Manconex 80 WP Moncer
DSCF5655 368 F. Ceglarek, A. Zarzecka •    środowiskowo-agrotechniczne - temperatura,
DSCF5657 370 F. Ceglarek, A. Zarzecka Różnorodność kierunków użytkowania, lokalne uwarunkowania i tr
DSCF5663 376 F. Ceglarek, A. Zarzecka siarczan potasu lub kalimagnezja. Najbardziej przydatnym nawoz
DSCF5667 380 F. Ceglarek, A. Zarzecka niaki kwalifikowane powinny być przygotowane do obrotu nasienn
DSCF5670 384 F. Ceglarek, K. Zarzecka piony świeżej biomasy mogą dochodzić do 200 rha 1, a bulw - do
DSCF5672 386 F. Ceglarek, K. Zarzecka Początkowo rośliny rozwijają się powoli, ale już w połowie maj
DSCF5674 388 F. Ceglarek, K. Zarzecka Ostatnią czynnością przed sadzeniem powinno być wyrównanie i z

więcej podobnych podstron