Podróże z Tm184

184 MAROKO

ROGI GAZ ELI | Ten słodki przysmak to przykład doskonałości marokańskich wypieków. Ciastka te przyrządza się z pasty migdałowej i wody z kwiatu pomarańczy, a następnie formuje się je w kształt rożków. Marokańskie wypieki zajmują centralne miejsce na weselach, a rogi gazeli to prawdziwy weselny specjał.

ROGI GAZELI

ŚREDNI    na porcję I kJ 568 / kcal 136

białko: 3 g I węglowodany: 16 g | tłuszcz: 7 g

SKŁADNIKI

CIASTO

350 g mąki pszennej

1    jajko

120 g miękkiego masła,

pokrojonego na kawałki

60 g wody z kwiatu pomarańczy

NADZIENIE 230 g cukru

200 g migdałów bez skórki 20 g wody z kwiatu pomarańczy

2    białka

Wałek do ciasta, foremka do wykrawania ciastek, papier do pieczenia, 2 blachy do pieczenia, folia spożywcza, ruszt

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1.    Do naczynia miksującego włożyć wszystkie składniki, wyrobić 1 min/O/s*. Przełożyć do innego naczynia, przykryć folią spożywczą, odstawić na 30 minut do lodówki. Umyć naczynie miksujące.

NADZIENIE

2.    Do naczynia miksującego wsypać cukier, zemleć 15 s/obr. 10, przełożyć 30 g cukru pudru do innego naczynia.

3.    Do naczynia miksującego dodać migdały, zemleć 20 s/obr. 9.

4.    Dodać wodę z kwiatu pomarańczy i jedno białko, wymieszać 30 s/obr. 3. Podzielić masę na 30 równycn na porcję (każda oko-łoff§ g), uformować z nich kulki. Na nieprzywierającej powierzchni uformować z każdej kulki wałeczek (0 1 cm) o szpiczastych Jfóńcach (około 3-4 cm długości). Odstawić.

FORMOWANIE ROGÓW GAZELI (patrz zdjęcia)

5.    Rozgrzać'piekarnik do temperatury 180°C.

6.    Podzielić ciasto na 2 części. Na oprószonej mąką stolnicy, rozwałkować jedną część na kwadrat o grubości 2 mm (około 40 x 40 cm), pokroić na 15 prostokątów (każdy 12 x 8 cm). Na środku każdego prostokąta, wzdłuż dłuższego boku, ułożyć wałeczek nadzienia migdałowego. Brzegi prostokątów posmarować pozostałym białkiem i złożyć wpół, by nadzienie było w środku. Docisnąć brzegi, by się skleiły. Przy pomocy foremki do wykrawania ciastek, przyciąć brzegi, aby powstały pierożki, następnie docisnąć, by się skleiły. Czynności powtórzyć z drugą częścią ciasta.

7.    Ostrożnie uformować ciastka w kształt półksiężyca i ułożyć na blasze wyłożonej papierem Hi pieczenia. Piec w piekarniku w temperaturze 180°C przez 15 do 18 minut, ijjciastka staną się lekko złociste. Odstawić do ostygnięcia. Przed podaniem oprószyć pozostałym cukrem pudrem.

Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Podróże z Tm46 I—I 46 FRANCJA FLAN WIŚNIOWY
Podróże z Tm100 gig 100 I WIELKA BRYTANIA KRÓWKI
Podróże z Tm178 178 MAROKO ZUPA KOCHANKÓW
Podróże z Tm180 180 MAROKO CYTRYNOWY KURCZAK
Podróże z Tm182 182 MAROKO TADZIN Z ŻABNICĄ
34 (184) KARTY Z PRZEPISAMITort truskawkowy z migdałami Ten pyszny tort, aromatyzowany likierem poma
skanuj0009 (107) Ciała krystaliczne mające ten sam typ    to ciała izostrukturalne lu
Podróże z Tm214 214 TAJLANDIA PIKANTNA TAJSKA ZUPA Z OWOCAMI MORZA
skanuj0045 26 MISTRZYNI PODRÓŻUJE CAŁY DZIEŃ. NIE OPUSZCZAJĄC SWEGO DOMU. BEZ WZGLĘDU NA TO. IAK PIĘ
IMG 1404015440 my. Warunek ten staje się oczywisty, gdy uświadomimy sobie, że elemgn^H te działają
IMGV97 87 ludzkiej wyobraźni i przekraczały zdolność ludzkiego rozumienia . Zwrot ten i jemu podobne
page0222 214Sejmy go, że sławny hetman Tarnowski popierał ten bezrząd. Było to w hetmanie przez pocz

więcej podobnych podstron