salatka grecka z�tą (1)

Przygotowanie: 20 min

Kcal: 180

Zawartość tłuszczu: 14 g

CO 4 jędrne, dojrzałe pomidory,

^ pokrojone w kostkę ^ 1 zielona papryka, bez nasion, q pokrojona w kostkę 2 1 mała czerwona cebula,

— pokrojona w cienkie krążki _ 175 g ogórka, obranego i pokrojonego w kostkę 6 rzodkiewek, pokrojonych w cienkie krążki

1 Pomidory, paprykę, cebulę, ogórek i rzodkiewki wrzucamy do dużej salaterki. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki i oregano.

2 Doprawiamy solą oraz pieprzem (pamiętajmy, że ser jest słony, więc nie przesadzajmy z solą) i delikatnie mieszamy, potrząsając salaterką. Nalewamy trochę oliwy z oliwek, by pokryła składniki sałatki, i ponownie potrząsamy salaterką.

3 Sałatkę posypujemy kawałkami fety i czarnymi oliwkami, dekorujemy natką pietruszki i od razu podajemy.

JAK PODAWAĆ

Chrupiące kromki chleba domowej roboty będą najlepszym dodatkiem do tej sałatki. Jeśli wolimy kupić chleb, poszukajmy greckiego chleba. Możemy też podać do sałatki inny chrupiący chleb, na przykład włoski „ciabatta" Nie smarujemy chleba masłem - lepiej zgarnąć nim oliwę z talerza.

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

1 łyżka posiekanego oregano 2-3 łyżki oliwy z oliwek 150 g fety, pokruszonej w kawałki

12 czarnych oliwek bez pestek sól i pieprz

natka pietruszki do dekoracji

Można inaczej

Do sałatki można wycisnąć trochę soku z cytryny, choć w Grecji zwykle się tego nie robi.

WARTOŚCI

ODŻYWCZE

Proponowana sałatka jest bardzo zdrowa i zawiera dużo witaminy C, karotenu (przekształcanego w organizmie w witaminę A) oraz wapnia.

OPIS SKŁADNIKÓW

Jeśli chcemy, by sałatka pachniała jak prawdziwa grecka sałatka, kupmy grecką oliwę z oliwek i greckie oliwki, najlepiej „kalamata" które mają błyszczącą, fioletowobrązową skórkę i jędrny, mięsisty miąższ.

Feta to biały, dość twardy, słony ser, który tradycyjni produkuje się z owczego mleka i przechowuje w zalewie. Jest tak słony, że do sałatki można nawet w ogóle nie dodawać soli.