300 g półtwardego sera holenderskiego

z kawałeczkami czosnku

pokroić w plasterki

'/« polenty wyłożyć na dno wysmarowanej tłuszczem formy do zapiekania, położyć na tym V» plasterków sera. a resztę układać kolejno warstwami, wierzchnia warstwą ma być polenta formę wsunąć na ruszt do zimnego piekarnika.

Temperatura zapiekania: w tradycyjnym piekarniku w kombiwar/e Czas zapiekania:

ok. 200^:C ok. 180’C 25-30 minut.

fę zapiekankę można, zależnie od gustu, spożywać ciepławą lub na zimno.

500-600 g jarmużu

Z

usunąć zwiędłe, pokryte plamkami Iśde i wydąć grube nerwy liśdowe, starannie umyć. grubo pokroić (poszatkować)

1 cebulę średniej wielkości 1 jabłko średniej wielkości 50 g masła lub margaryny

obrać, pokroić w drobną kostkę

Obrać, pokroić w ćwiartki, usunąć nasiona, pokroić w kostkę roztopić, poddusić w tym jarmuż, cebulę i jabłko, przyprawić do smaku

solą, pieprzem wody

dolać do tego trochę

i wszystko razem dusić przez ok. 15—20 minut

połowę tej masy ułożyć w natłuszczonej formie do zapiekania

400 g ziemniaków

dokładnie umyć, ugotować do miękkości, odcedzić wodę. ziemniaki w mundurkach obrać, przecisnąć przez praskę do ziemniaków, rozłożyć na jarmużu w formie do zapiekania, a z wierzchu przykryć resztą przyprawionego jarmużu

125 ml (V» D mleka 2—3 jajkami startą gałką muszkatołową przyprawą drożdżową

roztrzepać z

przyprawić solą, pieprzem i oraz

i polać tym jarmuż z wierzchu

formę wsunąć na ruszt do zimnego piekarnika.

Temperatura zapiekania: w tradycyjnym piekarniku w kombi warze Czas zapiekania:

ok. 200°C ok. 180*C*

ok. 30-35 minut

Zapiekankę przed podaniem posypać

2 łyżkami drobno pokrojonego szczypiorku.

59