skanuj0142

Umyte i osuszone mięso zbić drewnianym tłuczkiem • słoninę pokroić w słupki, posypać solą, pieprzem i papryką • ostrym nożem naciąć mięso w kilku miejscach i włożyć w nacięcia słupki słoniny (można naszpikować mięso specjalną igłą) * mięso obsmażyć na maśle, ułożyć w żaroodpornym naczyniu • skropić brandy, podlać kilkoma łyżkami wody, posypać posiekaną cebulą, przykryć, dodać paprykę, udusić • dusić ok. 90 min, sprawdzając, czy płyn nie wyparował, w razie potrzeby uzupełniać go wodą • pod koniec duszenia doprawić mięso solą i pieprzem, posypać ziołami • jeśli po upływie przewidzianego czasu mięso jest twarde, można je skropić łyżką wódki i dusić jeszcze 10 min.

KUCHNIA Siostry Filomeny

■    Indyk z ananasem

Składniki:

$! filet z piersi indyka ok. 1,5 kg

■    2 łyżki oleju

M 1 puszka ananasa w plastrach

■    2 łyżki miodu K kilka goździków

H przyprawa do drobiu albo wegeta

Mięso opłukać, wytrzeć bibułkowymi serwetkami, natrzeć olejem, posypać przyprawą do drobiu lub wegetą • ułożyć na posmarowanej tłuszczem blasze, wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C, piec ok. 75 min, polewając zalewą z ananasa i wytwarzającym się sosem • wyjąć, lekko przestudzić, mięso obłożyć plastrami ananasa, przymocowując je goździkami lub wykałaczkami • posmarować miodem, wstawić jeszcze do piekarnika, by ananas upiekł się na złoty kolor.

69

Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
filozofia życia011 244Wołowina duszona w białym winie - bardzo pyszna naam» Ok. 1 kg młodej wołowiny
skanuj0149 ■    Ciasto z rabarbarem Składniki: ■    1 kg rabarbaru&nbs
Scanned image 44 Składniki: •    1/2 kg arbuza bez pestek •    sok z 1
Stronap (2) WINA DOMOWE! POTRAWY Z WINEM WINA DOMOWE! POTRAWY Z WINEM Strudel I Strudel 2 kg mięsa b
Ryba po krakowsku yba, nie wiedzieć czemu R po krakowsku Składniki I 1,2 kg ryby (karp. mintaj, sum,
Kaczka?bci Sabci Kaczka babci Sabci 1 kaczka (ok. 3 kg), 10 dag słoniny pokrojona) w clonkle plastry
skanuj0135 O biady■ Zupa z dyni Składniki: 1 kg dyni 1/2 1 mleka sól cukier makaron Dynię bez s
skanuj0051 (82) ZAPIEKANKIZapiekanka z makaronu z jagnięciną 600 g lupalki jagnięcej (bez kości) 6 ł
skanuj0143 Mięsa■ Rolada cielęca Składniki: K 1,5 kg cielęciny H 10 dag cienko pokrojonego salami lu
Gulasz wołowy po meksykańsku Składniki Przepis 1,2 kg wołowiny na gulasz w kawałkach 2,5 do 3 cm 2
Boże narodzenie12 chab w cieście =*-SKŁADNIKI: WYKONANIE: I ks schabu bez kości czosnek przyprawa do
scan0051 Szaszłyki cielęce Dla 4 osób Składniki 675 g chudej cielęciny bez kości (goleń) 16 małych o

więcej podobnych podstron