WP 160314 Pro
030
0,00 ......- —--------
0 0,1 03 03 0,4 03 06
Mg |mgl
Ryc. 3. Krzywa wzorcowa zależności absorbancji od masy magnezu w badanej próbce.
Wyniki
Zawartość magnezu w mg w poszczególnych czekoladach przedstawiała się następująco (Tab. 1).
Tabela 1. Zawartość magnezu w poszczególnych rodzajach czekolad
Masa sumaryczną □ -próbek [g]
'Średnia masa próbki jgj
Absorbancja
Zawartość magnezu : w przeliczeniu na łOOg czekolady [mg] t-i
|
50 |
70 |
81 |
55 |
55 |
|
8 |
7 |
7 |
8 |
6 |
|
4,0159 |
3,4746 |
4,0010 |
3,9959 |
2,9681 |
|
0,5020 |
0,4964 |
0,5001 |
0,4995 |
0,4947 |
|
0,215 |
0,261 |
0,302 |
0,236 |
0,227 |
|
111,9 |
204,5 |
344,0 |
1473 |
132,5 |
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
WP 160314 #8 Pro Stosowanie innych/tłuszczów do niedawna było zabronione W 2000 rolni UE wprowadziła
WP 160314 #I Pro 2.1 Przechowywanie czekolady i wyrobów czekoladowych Odpowiednie warunki przechowyw
WP 160314 #U Pro wilgotność powyżej 7.0% może powodować kondensację pary wodnej na powierzchni wyro
WP 160314 $ Pro / (sacharozy i laktozy) i lecytyny. Sacharoza pod wpływem procesu technologicznego
WP 160314 $ Pro drażerowanie i nadawanie gotowym wyrobowi odpowiedniego połysku Polega to na pokryw
WP 160314 $ Pro temperatura i dostęp tlenu mogą doprowadzić do utleniania tłuszczu, co w dnaraH zmi
WP 160314 $0 Pro CZĘŚC PRAKTYCZNA Celem ćwiczeń jest zbadanie trwałości czekolady pełnej i białej cz
WP 160314 $8 Pro ekstynkcji umożliwia śledzenie procesu reakcji Maillarda. Ma początku następuję kon
WP 160314 $P Pro Materiały 19 Sesji Studenckich Kół Naukowych Uniwersytetu Humanistyczno* Przyr
WP 160314 Pro pozytywnie na nasz nastrój, likwidujących stres, a zawarty w niej magnez stanowi gł
WP 160314 Pro Ryc. 1. Schemat obrazujący wpływ stresu na organizm człowieka. Alkaloidem, którego
WP 160314 Pro Biota - zawiera pow. 20 % tłuszczu kakaowego ■ 14.5 % iwfacj masy
WP 160314 7 Pro TIumm Uukumw Schemat 3 Svix<<ni»i produkcji musy uaekoliutowcj ( otekoliuly
WP 160314 U Pro Badania fizykochemiczne ^^^^^^^HKfcemicznyrh wydziela się 1/3 próbki ogólnej i wyko
WP 160314 & Pro 2. Określenie procentowej zawartości skorupki w wyrobach nadziewanych i pokrywy&nbs
WP 160314 & Pro 3. Określenie stopnia rozdrobnienia masy czekoladowej3.1. Metoda mikrometryczna 3.1
WP 160314 B Pro I Zawartuac skorupki w wyrobach nadziewanych nie mniejsza od 40%. Zawartość pokrywy
50128 WP 160222A Pro «L_ sypaiirdzNdziueaaH m isypał w dncdzmic caęnoóa (ezęnodłwooa) *it -«r
WP 1412220 S 000 001 W 00 001 000 01 100 001 po 011 - s os ggp0 < o1 &nbs
więcej podobnych podstron