100H78

3.    ROZPOCZYNANIE PROCESU W WYSOKIEJ TEMP. SPRZYJA ZACHOWANIU SKŁADNIKÓW I BARWY,

A W PRZYPADKU POTRAW MIĘSNYCH ZWIĘKSZA WYDAJNOŚĆ.

4.    OBNIŻENIE pH PRZEDŁUŻA CZAS PROCESU DLA PRODUKTÓW ROŚLINNYCH, A SKRACA DLA MIĘSA, SPRZYJA ZACHOWANIU SKŁADNIKÓW ODŻYWCZYCH Z WYJĄTKIEM BETA-KAROTENÓW ORAZ ZMNIEJSZA WYDAJNOŚĆ Z POTRAW Z MIĘSA, POPRAWIA BARWĘ OWOCÓW ZABARWIONYCH FLAWONOIDAMI ORAZ BURAKÓW.

Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
DSC06863 Wartość odżywcza □ Do prawidłowego przebiegu procesów życiowych muszą być zachowane sprzyja
PZP 1918 1994 s67 2 VI 1994 Polska zwróciła się do państw członkowskich OF.CD 0    ro
P5170154 158 Rozdział t styczną filozofię do podążania za nią i do rozpoczęcia procesu zadawania pyt
Slajd43 5 Typowy przebieg procesu topienia 3. Usuwanie zanieczyszczeń i/lub składników stopu znajduj
PZP 1918 1994 s67 2 VI 1994 Polska zwróciła się do państw członkowskich OF.CD 0    ro
W przemyśle wodór można otrzymać w procesie konwersji metanu będącego głównym składnikiem gazu ziemn
Nazwa przedmiotu Procesy biogeochemiczne w środowisku morskim. Zachowanie planktonu morskiego w świe
Zarządzanie ryzykiem w 2 2016 - rozpoczęcie procesu wdrażania Zmiany organizacyjne: — samodzielne
Pahlavi mając duże wsparcie ze strony USA i Wielkiej Brytanii rozpoczął proces modernizacji Iranu. Z
2. Rozpoczęcie procesu akredytacji Zarządzeniem Dyrektora Instytutu nr 9 z dnia 31 sierpnia 2005 r,
Od którego budżetu należy rozpocząć proces budżetowania i dlaczego? Na jakich założeniach oparty
Zdjecie2232 I Od 40. roku życia odnotowuje się rozpoczęcie procesu I zmniejszania wysokości ciała. I
64701 STA51081 SŁOWO ZAWISZY Jarosław Kaczyński rozpoczął proces pojednania z niedawnymi rozłam

więcej podobnych podstron