3

Obecnie jest znanych kilka tysięcy substancji zaliczanych do naturalnych związków fenolowych. Pod względem struktury szkieletu można je podzielić na kilka grup:

-Cń-Ci kwasy hydroksybenzoesowe

-C*-Ci kwasy hydroksy cynamonowe i kumaryny

-C$-C« naftochinony

-Cf,-C'2-C'6 stilbeny

-Cf,-Ci-C₆ tlawonoidy

s

Kwasy hydroksy benzoesowe i hydroksycynamonowe

Stosunkowo dużym stężeniem kwasów hydroksybcnzocsowych charakteryzują się maliny, jeżyny, porzeczki i truskawki, a z warzyw cebula i rzodkiewka Z kwasów hydroksycynamonowych w owocach najczęściej występuje kwas felurowy. p-kumarowy i kawowy oraz kwasy chlorogcnowc- czyli estry kwasu kawowego z kwasem chinowym

Kwasy hydroksy benzoesowe

kwas

p-hydroksybenzoesowy kwasgakisowy    kwas wanilinowy    kwas synngnowy

Kwasy hydroksycynamonowe

.. COOH ry HO-V OH		COOH ,, „ „ COOH
	JJ	OCH3
kwas
kawowy	kwas felurowy	kwas synapinowy

Flawonoidy

Flawooonoidy lo duża grupa związków polifcnolowych bardzo rozpowszechnionych w świccic roślin i znacznie zróżnicowanych pod względem struktury i właściwości. Ich cechą

w spólną jest charakterystyczny szkielet w ęglow y G.-C-.-G,

fIawan-3-ole

(katechiny)

Własności biologiczne flawonoidów

Jako podstawowe kierunki aktywności biologicznej flawonoidów można wymienić:

. zapobieganie niekorzystnym zmianom struktury włosowaty ch naczyń krwionośnych, rola flawonoidów w tych procesach nie jest jednoznacznie wyjaśniona, ale prawdopodobnie polega na:

-    ochronie witaminy C potrzebnej do biosyntezy kolagenu na etapie hydroksylacji proliny,

-    zwiększaniu elastyczności ścian naczyń krwionośnych przez sieciowanie kolagenu, zapobieganiu nadmiernej przepuszczalności włosowatych naczyń krwionośnych przez inhibicję dekarboksylazy histydynowej i regulację poziomu histaminy.

4

Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Genetyka grupy krwi (2) Grupy krwi u bydła Obecnie u bydła identyfikowanych jest około 80 antygenó
Witamina E Oleista substancja zaliczana do tokoferoli (a. p, y- tokoferole). Witaminę E udało się ot
Co to jest informatyka ? informatyka - dyscyplina nauki zaliczana do nauk ścisłych oraz techniki zaj
2015-01-21Podmioty sprawozdawcze Jednostki zaliczane do sektora finansów publicznych, ze względu na
Każdy student zobowiązany jest do przygotowania trzech zróżnicowanych pod względem formalnym i
Klasyfikacja białek. Białka są zaliczane do najważniejszych związków organicznych gdyż bez nich
,1 (2) 1 i 1 0*Na^
5 minut stanowiły optymalne parametry homogenizatora wysokoobrotowego do ekstrakcji związków fenolow
- należy dążyć do konstruowania kratownic najkorzystniejszej pod względem statycznym, konstrukcyjnym
Zadania z kolokwium z 6 12 Zadanie W roku 2010 zbadano polskie miasteczka (liczące do 25 tys. mieszk
DSC04286 (3) X    CŻ. I: SZKIC DO PORTRETU’ W niezbyt klarownej pod względem gatunk
Polska jest znaczącym producentem mięsa w Unii Europejskiej, zajmując w 2011 r. czwarte miejsce pod
Barwa jest cechą fizyczną wody, powodowaną głównie obecnością naturalnych związków organicznych.
justy010 wiązań C—C oraz wiązań eterowych i rozpad szkieletu ligniny do niskocząsteczkowych związków
560 561 2 przystosowane do żucia, rzadko do ssania. Szczęki są, pod względem budowy, zbliżone do odn
Siara i jej skład- jest produkowana w ciągu kilku pierwszych dni po porodzie i różni się pod względe

więcej podobnych podstron