IMG90
Niekonwencjonalne i skojarzone metody utrwalania żywności
kadiac) jur utrwalani* Jim
I Itrad/wieki lale dźwiękowe o częstotliwości przekraczającej granice słyszalności ucha lud/,kiego
□ Wytwarzane metodą piezzoelcktryczna ij przez przyłożenie zmiennego napięcia elektrycznego do płytki wyciętej / monokryształu kwarcu. Wytworzone drgania kwarcu przekazywane będą ośrodkowi, w którym płytka zostanie zanurzona
□ Nic dają pewności całkowitej sterylizacji produktu (mleko zniszczenie 80-90% mikroflory
□ Działają niekorzystnie na niektóre produkty zwiększają lepkość soków', powodują denaturację białka
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
IMG88 Niekonwencjonalne i skojarzone metody utrwalania żywności Radiacyjne utrwalanie wykorzystuje
IMG89 Niekonwencjonalne i skojarzone metody utrwalania żywności Radiacyjne utrwalanie □
IMG92 Niekonwencjonalne i skojarzone metody utrwalania żywności □ Mechaniczne metody utrwalania żyw
IMG95 Niekonwencjonalne i skojarzone metody utrwalania żywności Metoda wysokich ciśnień - niszczące
IMG96 Niekonwencjonalne i skojarzone metody utrwalania żywności Melodii wysoklfh (IńiiIcm /(i mi di
IMG93 Niekonwencjonalne i skojarzone metody utrwalania żywności Mechaniczne metody utrwalaniu
IMG01 Skojarzone metody utrwalania żywności Wykorzystanie więcej m/ jednego czynnika konserwującego
IMG94 metody utrwalania żywności Mct-hunU-zm- metody iitrwolnnln Żywności □ Wirow
Metody utrwalania żywności Fizyczne Chemiczne Biologiczne Oddziaływanie na
BIOLOGICZNE METODY UTRWALANIA ŻYWNOŚCI I PASZ Przydatność technologiczna a cechy stawiane szczepom
CCF20110131 000 1 ;ROZDZIAŁ! . ..........Termiczne metody utrwalania żywności - pasteryzacja i
14.7. Metody osmoaktywne 14.8. Chemiczne metody utrwalania żywności 14.8.1.
Moduł IV ź i© Podstawy sporządzania potraw i napojów > Chemiczne metody utrwalania żywności W
Szczegółowy opis przyznanej punktacji ECTS - część BBIOLOGICZNE METODY UTRWALANIA ŻYWNOŚCI I PASZ EC
57357 IMG90 Rozdzialll nia figury i. tła oraz utrwalania znajomości kolorów — rozróżniania ich, dok
CCF20110131 000 ROZDZIALI , .........Termiczne metody utrwalania żywności - pasteryzacja i
więcej podobnych podstron