00015 01
— 26 —
robę nazwany „baccilus syxanthus“, powoduje kwaśnienie mleka, które następnie staje się mocno alkalicznem. Rozmnaża się szybko w mleku goto-wanem, któremu nadaje kolor złocisto-żółty.
8. Mleko gorzkie powstaje albo skutkiem bakteryi i wtedy jest szkodliwem, a nadto udziela goryczy wszelkiemu mleku, w pobliżu stojącemu, albo pochodzi od gorzkich roślin, znajdujących się w paszy, jak łubin, psi rumianek, i wtedy ma smak nieprzyjemny, ale szkodliwem nie jest.
9. Mleko psujące się. Pod wpływem niektórych bakteryi na powierzchni śmietany wytwarzają się pęcherzyki, które pękając, wydają wstrętny zapach.
10. Mleko krwią zabarwione pochodzić może ze szkodliwych roślin, znajdujących się czasem w paszy, jak skrzyp, jaskier, ostromlecz, pączki topolowe lub sosnowe, młode gałązki olszyny, — pochodzi też albo z powodu choroby wymion, albo nawet z powodu nieumiejętnego i zbyt długo trwającego dojenia.
11. Mleko piaskowate pochodzi z chorobliwego stanu wymion, często pod wpływem wody lub paszy, zbyt wiele soli wapiennych zawierającej.
12. Mleko słone powstaje wskutek chronicznej choroby najczęściej jednej tylko sutki : masło z niego niedobre, a sery się wzdymają.
Skoro która z tych wadliwości się okaże, trzeba zbadać jej powody i odpowiednio złemu zaradzić : leczeniem krowy, jeżeli jest chora, lep-szem staraniem o paszę, jeżeli wadliwość pochodzi z paszy, i wreszcie dezinfekcyą obory, jeżeli powodem wadliwości są szkodliwe bakterye.
Dobrze jest przeprowadzić dezinfekcyą obory dymem siarczanym, paląc siarkę na rozżarzonych węglach, przyczem drzwi i okna w oborze powinny być szczelnie zamknięte. Dobrze jest także wypędzlować podłogi, ściany i stropy siarczanem albo chlorkiem wapna.
Najważniejszą jednak rzeczą utrzymać w największej czystości oborę, krowy, naczynia do mleka używane i mleczarnię.
Obecność bakteryi zu mleku. Oprócz bakteryi szkodliwych, znajdujących się w wadliwem lub chorobliwem mleku, w każdem zupełnie zdrowem rozwija się niezliczona ilość bakteryi nietylko że nieszkodliwych, ale tak pożądanych, że bez ich
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
Ćwiczenia grafomotoryczne cz1 00015 Narysuj, a następnie pokoloruj kwiatki i liście.
00015 01 22 Zamiast wracać na Wagę, Chałubiński puścił się wprost „po przekątni" bliższą drogą
00015 01 Rodzaj ten najwspanialszej w całej Europie jazdy, która właściwie, do naszego tylko kraju b
00015 01 czyźni koszule wełniane, na piersiach rozwarte, sztucznie tkanemi pasami przewiązane, na gł
00015 01 26 Gdy mówić będę w jednym z następnych odczytów o wentylacyi mieszkań, wspomnę raz jeszcze
00015 01 24 Inne podobne urządzenie wewnętrzne ma na celu odprowadzenie wody, która mogłaby się wydz
00015 01 16 sekund w locie przyjmuje pozycją ukośną, z jedną lotką wyciągniętą pionowo w górę, a dru
00015 01 - u — spływając z dachów, przez rury, sprowadza ze sobą różnorodne brudy, części z dymiącyc
00015 01 285. Rozczynienie. Rozczynienie ma na celu rozrobienie mąki z wodą i wprowadzenie do tego c
00015 01 24 TEORJA PRÓBY BOŻEJ innem miejscu. On stanął do walki w pełnem swojem uzbrojeniu filozofi
00015 01 16 szawskiego „Izraelity", poczynając od N126 z 5.VII. 1907 r. aż do ostatniego, czyli
00015 01 26 ronny, pan słodki, skromny, najlepszy obywatel, najlepszy mąż i ojciec, któremu, jako pi
00015 01 i X okoliczność sprzeciwia się pozornie, to jest język, który w przekładzie Sam. Otw. wydaj
00015 01 2 ditionem proficisci contigerit, et aliae civi-tates et oppida Nostra currus bellicos No-b
00015 01 powątpiewa) iżby niem caią drogę od zamku Ostrowa aż do Gniezna usłać, to miała przecież ni
00015 01 Korony Tol(kiey. $ «$ari«wfPaIt cfn*£ /Obtegoplcrmcmup:5etlefe go/poi0mf?
00015 01 285. Rozezynienie. Rozczynienie ma na celu rozrobienie mąki z wodą i wprowadzenie do tego c
00015 01 XXVIII w tych pospolitych obrazach, i jaśniej pod zmysły nasze podpadających. Ten to jest k
więcej podobnych podstron