00027 01
— 50 —
krów zostanie użyty na wyrób masła, to pozostała stąd maślanka i mleko odtłuszczone wystarczają na utrzymanie 1 tucznika.
Jakikolwiek użytek ma się zrobić z mleka, trzeba to uczynić, o ile podobna, jak najspieszniej po doju, nie narażając mleka na skłócenie, kiedy śmietana już podchodzić zaczyna. A zatem, skoro jest wniesione do mleczarni, przecedzić, sprawdzić ilość i natychmiast rozporządzić niem stosownie do jego przeznaczenia.
Jeżeli mleko ma być wysłane na sprzedaż, a pochodzi z rannego udoju, czem prędzej wlać je trzeba do naczyń, w których ma być przesłane, i czem prędzej wyprawić. Jeżeli mleko pochodzi z wieczornego udoju, a ma noc w mleczarni przebyć, trzeba tak samo wlać je natychmiast do naczyń, w których nazajutrz ma być wyprawione i naczynia te wstawić do chłodnego miejsca, najlepiej do zbiornika, przez który zimna woda nieustannie przepływa.
Naczyń ze świeżem mlekiem nie należy zamykać, dopóki mleko zupełnie nie ostygnie.
Przy dostawie do odległych miejscowości mleko natychmiast po doju oziębia się nagle za pomocą osobnych przyrządów, t. zw. chłodników i dopiero tak oziębione wlewa się do naczyń, w których ma być wysłane. Jeżeli odległość znaczna, dostawa w takim razie odbywa się raczej w nocy, niż z rana.
Naczynia i wozy do przesyłania mleka mogą być rozmaicie urządzone: w tych wszystkich urządzeniach o to głównie chodzi, aby naczynie było hermetycznie zamknięte, a mleko w drodze jak najmniej wstrząsane i w chłodzie utrzymane.
Jeżeli mleko jest przeznaczone na wyrób masła, a ma być przepuszczone przez centryfugę, trzeba to uczynić, zanim ostygnie po doju, albo wstawić na chwilę do kotła z gorącą wodą dla ogrzania do 37°, to jest do tej ciepłoty, jaką ma w chwili doju. Po przepuszczeniu zaś przez cen-tryfugę śmietankę ostudzić przez puszczenie na chłodnik, lub wstawienie do zbiornika z zimną wodą, mleko zaś odtłuszczone użyć stosownie do potrzeby.
Użytek z mleka chudego może być rozmaity: można z niego zrobić ser pospolity, lub nawet, przez dodanie '/„ lub ‘/i mleka na w pół zbieranego sposobem ręcznym i umiejętne ogrzewanie,
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
tara tego sposobu myślenia - została przetłumaczona na język polski i jest ogólnie dostępna. Pomimo
skanowanie0001 11.29 Zastosowanie dłuższej graniatki (pierwsza rura płuczkowa jest
PIERWSZE ZAKUPY W UNBROKEN?ZAPISZ SIĘ DO NEWSLETTERA I ZGARNIJ NA CO TYLKO CHCESZ! *Kupon rabatowy j
PRZESŁUCHANIE STRON -nie jest obligatorjne. Dochodzi do niego bądź na wniosek jednej ze stron lub są
DSC03196 H .. t* A ItTmnrntm* - {* np.: zadaniem tego układu jest przekazanie do
DSC06246 (2) Jerzy Szmagalski napisała [...] pierwsza zasada superwizji jest podobna do pierwszej 2Q
3RZEBIEG NEC AC 17 Z reguły pierwsza propozycja w negocjacjach jest nie do przyjęcia, ponieważ obejm
Zawór iglicowy stożkowy przechodzi wewnątrz pływaka i jest przymocowany do niego za pomocą przyspawa
scandjvutmp27 01 32 dla tego ze większy byłby do niego napływ krwi, ale i dla tego że jego władze ne
ROBOTY DO UTYLIZACJI I ZABEZPIECZANIA AGHODPADOW Manipulator tego robota jest zaprogramowany do prze
IMGv25 (2) H inną wersją tego ćwiczenia jest dobieranka - gra. Dzielimy obrazki na dwa te mpłety. Je
Slajd99 CHARAKTERYSTYKA WIERTNIC DOŁOWYCHWD -02 tego sprzęgła jest połączona kołkiem (poz. 74) na st
ekspert perswazji 9 194 Jak przeciwdziałać tej taktyce? Pierwszą podstawową metodą jest przeciwdział
więcej podobnych podstron