1008901

— 69 ~

TASZTETY Z HIZEPIOREK.

Z oczyszczonych przepiórek, powybierać kostki zupełnie. Rozpuście na pokrywie masło, ułożyć przepiórki, posypać zieloną siekaną pietruszką, skórką cytrynową, także siekaną, tartą muszkatową gałką, lub suchą tartą truflą, zacisnąć sokiem z jednej cytryny, wlać kieliszek lub więcej w miarę ilości przepiórek wina, i pod pokrywą na ogniu, żarze, lub w piecu gorącym podtuszyć, i postawić na zimnem miejscu , aby ostygły. Tymczasem, zrobiwszy ciasto francuzkie, rozwałkować je do grubości trzeciej części cala, lub dwóch rubli; robić to najlepiej na zimnem miejscu, w lodowni, wybijać ciasto blaszanym au-sztechem, kształtu wielkiej tabakicry; jedna sztuczka ciasta kładnie się na dno, po-dzyngowauc masłem: na ciasto dzyngujc się jajem rozbiłem, włoży się trochę farszu, na nim kładzie się przepiórka, i przykrywa sic znowu takąż ilością farszu, i sztuczką ciasta, zaciska się zgrabnie brzegi, a zrobiwszy tyle, ile potrzeba pasztecików, po-dzyngowae ua około i po wierzchu, na bla-

Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
10089 zestaw6 H
10089 (2) ZAPIEKANKI SŁODKIE ron i twaróg tak, by pierwszą i ostatnią warstwę stanowił makaron. Potr
10089 P3040879 1.11. Spoiny p P«y p 7 Rys.1.64. Długości spoin pachwinowych Rys 1-66 Długośc
1008901 83 swą czynność, wydzielając z ciała ciecz kwaśną, która rozpuszcza wapień. Do tej czynnośc
1008901 — 67 głośno recytować, bo ptak zupełnie tak oddaje słowa jak mu je wymawiamy, nawet głos do
1008901 75 nius mniemanie to między bajki położył. Mimo to powtarzali je późniejsi pisarze, wypisuj
1008901 86 To ona drży w chałupie, nie śmie ani trunąć, Jescze każe zaporą drzwi mocno zasunąć.&nbs
1008901 szych stron), to różne gąsienice tak przewagę wzięły, że się z nich ledwie wyratować można
1008901 - 83 - świeża, że to tajemniczy towarzysz, który się nie oddala. Zycie gromadzi obowiązki,

więcej podobnych podstron