3

Enzymy

•••olnego enzymu jest komplementarny do kształtu substratu i pasuje jak klucz do zamka Rys. 4.3).

Model Koshlanda - wymuszonego dopasowania enzymu do substratu - zakłada natomiast, że cząsteczka substratu zbliżająca się do obszaru enzymu zawierającego aminokwasy kontaktowe i pomocnicze wymusza zmianę konformacyjną tej części enzymu. Utworzenie prawidłowej konformacji centrum aktywnego, warunkującej czynność katalityczną, możliwe jest tylko pod wpływem swoistego substratu (Rys. 4.4).

SUBSTRAT

Rys. 4.4 Model wymuszonego dopasowania w oddziaływaniu substratu z cząsteczką enzymu ■ g Koshlanda

Enzymy są cząsteczkami labilnymi, dlatego mogą łatwo tracić swą katalityczną aktywność. Zniszczenie struktury fragmentów cząsteczki odpowiedzialnych za aktywność enzymu powoduje spadek lub całkowitą utratę jego aktywności, czyli inaktywację. Może to wystąpić m.in. wskutek zablokowania centrum aktywnego enzymu, degradacji cząsteczki lub zniszczenia struktury przestrzennej, czyli denaturacji. Denaturację enzymów powodują wszystkie czynniki chemiczne i fizyczne denaturujące białka. Zjawisko denaturacji białek, w tym również enzymów, zostało szczegółowo omówione w rozdziale 3.6. W pracy z roztworami enzymów należy również pamiętać, że do ich denaturacji prowadzi energiczne wytrząsanie i mieszanie roztworów.

Szybkość inaktywacji enzymów zależy od stężenia białka. Z reguły enzymy są mniej stabilne w roztworach o dużym rozcieńczeniu. Wiele enzymów przechowywanych w roztworze w stanie zamrożenia inaktywuje się po kilkukrotnym rozmrożeniu i ponownym zamrożeniu. Zaleca się więc zamrażać roztwór enzymu w odpowiednio małych porcjach, wystarczających do przeprowadzenia jednego doświadczenia. Ujemny wpływ czynników powodujących inaktywację enzymów można zmniejszyć poprzez

Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
54391 str64e jest komplementarna do sekwencji prawidłowej, druga do zmienionej w wyniku mutacji. W z
rys03 LI LM317K Dioda Dl rozładowuje kondensator C2 jeżeli wyjście jest zwarte do masy.Rys.3 Ustawia
Rzuty mongea073 15 6.    Jeżeli odcinek MN jest równoległy do rzutni n (rys. 11), to
EFEKTY KSZTAŁCENIA W wyniku praktyki zawodowej Student jest przygotowany do podjęcia profesjonalnej
WCZESNE WSPOMAGANIE ROZWOJU DZIECKA OPIS STUDIÓW: Celem kształcenia jest przygotowanie do profesjona
immuno testy 25. Immunoluorescencja bezpośrednia jest ykorzystywana a)    do oceny k
Karty pracy (9) Znajdź różnice Przyjrzyj się dokładnie zbiorom. W każdym z nich jest jeden obrazek,
skanowanie0007 Modele działania enzymów Model zamka i klucza — substrat pasuje do centrum aktywnego
Slajd4 2 Opis struktur krystalicznych jest zredukowany do siedmiu różniących się kształtem komó
IMAG0327 (4) Centrum aktywne enzymu Tworzenie kompleksu enzym-substrat kl E + Sr:ES-E + P Centrum ak
DSC00034 (36) Wpływ stężenia enzymu Przy założeniu, ze stężenie substratu jest wysycające podwojenie
42767 Pod log9 (2) Infrastruktura logistyczna Jako komplementarną do ABC, można uznać metodą XYZ. M
BIBLIOTEKA MĄDREGO DZIECKA NOWY ZESZYT TRZYLATKA
2 W każdym rzędżie jest jeden rysunek, który ni
WCZESNE WSPOMAGANIE ROZWOJU DZIECKA OPIS STUDIÓW: Celem kształcenia jest przygotowanie do profesjona

więcej podobnych podstron