P1080348 (3)

surowców żSchoażt #ieie przemian w składnikach produktów spożywczych wpływających na cechy sensoryczne żyw ności.

[Prawidłowo prowadzone procesy przetwórcze mają na ■ celu otrzymanie:

gotowych produktów (często jakościowo odmiennych od surowca), zwiększenie trwałości, zwiększenie wartości odżywczej i walorów sensorycznych żywności.

Nie zawsze jednak daje się te cele osiągnąć jednocześnie^ Zmiany jakościowe i ilościowe, jakie zachodzą podczas tych procesów, mogą bowiem przebiegać zarowno j^jj&ynku pozytywnym, jak i negatywnym.

Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Wywołuje fotoluminescencję, zjawisko fotoelektryczne, wyzwala produkcję pigmentu, wpływa na przemian
skanuj0162 (2) 170 ku produkcji wieloasortymentowej wpływają na produkcyjność czynników zmiennych. T
skanuj0162 (2) 170 ku produkcji wieloasortymentowej wpływają na produkcyjność czynników zmiennych. T
reszta zmienne objaśniające są nielosowe. Składnic losowy nie wpływa na zmienne
s 4 -    produkcja hormonów wpływających na ciśnienie krwi (renina) i wytwarzanie krw
062 2 Następne doświadczenie wykaże jak małe, śladowe ilości produktów naftowych wpływają na smak i
SP?657 (c) działają głównie na przemianę jonów sodu i potasu d. wpływają na regulacje gospodark
ku produkcji wicloasortymentowcj wpływają na produkcyjność czynników zmiennych. Te dodatkowe czynnik
Dietetyka Dietetyka to nauka, która bada co spożywamy, wpływa na nasze zdrowie
filozofia zdrowia0 Tabela 7. Surowce i produkty spożywcze wg smaków Pięciu Przemian Drzewo - kwa

więcej podobnych podstron