produkty�rmentacyjne0020

za pomocą płytowego wymiennika cieplnego do temp. około 70°C i tę temperaturę utrzymuje się około 50 sek,; następnie piwo pozostaje ponownie schłodzone.

(d) wyjaławiającą filtrację na zimno i rozlew piwa

Browary aby sprostać upodobaniom klientów tworzą nowe i rozwijają stare marki piw. W związku z tym mamy teraz na świecie wiele tysięcy rodzajów piw różnych marek. Biorąc pod uwagę metody fermentacji i odpowiednich do niej szczepów drożdży możemy podzielić je na dwie grupy:

- piwa górnej fermentacji

- piwa dolnej fermentacji Piwa górnej fermentacji:

Dawniej wszystkie piwa były produkowane metodą górnej fermentacji. Nazwa pochodzi stąd, że pączkujące drożdże wraz z wydzielającym się dwutlenkiem węgla wynoszone są na powierzchnie fermentującej brzęczki i gromadzą się w pianie, skąd łatwo je zebrać. Obecnie w Europie piwa tego typu produkowane są w następujących krajach: w Niemczech- Weizenbier, Weissbier, Altbier i Kolsch w Wielkiej Brytani- ale,porter i stout w Belgii- lambic, gueze, trapistów, piwa białe i inne.

Piwa pszeniczne

Charakteryzują przyjemnym aromatem drożdży (np. Weizenbier).Produkowane są przy udziale przynajmniej 50% słodu pszenicznego oraz brzęczki o zawartości co najmniej 11% ekstraktu.

Piwo białe

Jest to piwo jasne (np. Weissbier),mętne, kwaskowe o zawartości alkoholu 2,7%-2,8%. Najbardziej znane spośród nich to Berliner Weisse.

„Stare piwo” (Altbier)

Jest to krzepkie ludowe piwo o gorzkim smaku i ciemnobursztynowej barwie. Jego moc wynosi około 5% obj. alkoholu. Browary produkujące ten typ piwa leżą wszystkie, niemal bez wyjątku, nad dolnym Renem.

Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
produkty?rmentacyjne0020 za pomocą płytowego wymiennika cieplnego do temp. około 70°C i tę temperatu
produkty?rmentacyjne0020 za pomocą płytowego wymiennika cieplnego do temp. około 70°C i tę temperatu
ost w listopadzie3 Obróbka termiczna Pieczenia - polega na ogrzewaniu produktu za pomocą gBjbago po
image5 • Nazwij wszystkie owoce i za pomocą Unii przyporządkuj je do odpowiedniego drzewa tub krzewu
Za pomocą przycisków można przejść do Wypożyczalni, Magazynu, Czytelni.QQQ Aby móc edytować rekord
LEGENDA: A-NH - Numer obiektu Dostęp wyłącznie za pomocą ELS A-NH - Wejście do obiektu objęte system
Poznaj C++ w$ godziny0145 134 Godzina 9Manipulowanie danymi za pomocą wskaźników Jeśli przypiszesz d
08,04.2013Ćwiczenia 4Temat: Sterowanie produkcją za pomocą kart KANBAN. 1. Korekty
08.04.2013Ćwiczenia 4Temat: Sterowanie produkcją za pomocą kart KANBAN. 1 Korekty planu produkcji mu
Slajd32 Wykrywanie określonych sekwencji DNA za pomocą sond molekularnych, komplementarnych do
ściekach, za pomocą ureazy ulega rozkładowi do amoniaku • Amoniak rozpuszcza sie w wodzie, powstaje
7 (207) - za pomocą przerwań - bezpośredni dostęp do pamięci DMA
20,21 wyrazić za pomocą liczb, np.: „105 do 150 zł", lub zdań, np.: od „dostarczyć do piątku&qu
Rys. 10. Sposób mierzenia kątów za pomocą kątomierza stolikowego: 1 - kątomierz do zmiany położenia
DSC00346 (20) Informacja o otoczeniu jest odbierana za pomocą sensorów wizyjnych i przekazywana do k

więcej podobnych podstron