scan0114

Mus lodowy z cytryną i limonką

Dla 4 osób

Składniki

4 duże żółtka ’/2 szklanki fruktozy skórka z cytryny, drobno posiekana skórka z limonki, drobno posiekana '/4 szklanki soku z cytryny V4 szklanki soku z limonki szklanka bitej śmietany 35-procentowej 4 duże białka

W dużej misce wymieszać żółtka, połowę fruktozy, skórki oraz sok z cytryny i limonki.

Umieścić miskę nad gorącą, lecz nie wrzącą zanadto, wodą i gotować przez około 8 minut, stale ubijając, aż masa stanie się gęsta i puszysta.

Przykryć miskę folią aluminiową. Odstawić do lodówki na około 30 minut, żeby mus się schłodził.

Po wyjęciu z lodówki dodać delikatnie do bitej śmietany i odstawić.

W drugiej misce roztrzepać białka na puszystą piankę, dodać resztę fruktozy i ubić na sztywną pianę.

Włożyć delikatnie jedną czwartą ubitych białek do masy z cytryny i limonki, a następnie resztę białek.

Naczynie żaroodporne wyłożyć pergaminem, formując z każdej strony brzeg o wysokości 2,5 cm. Przelać mus do naczynia i wyrównać powierzchnię.

Wstawić naczynie do zamrażarki na co najmniej 6 godzin, żeby mus zastygł. Zawinąć mus w folię aluminiową lub pergamin i wstawić na noc do zamrażarki.

203

Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
scan0114 Mus lodowy z cytryną i limonką Dla 4 osób Składniki 4 duże żółtka ’/2 szklanki
78049 scan0107 Kasza gryczana z cytryną i curry Dla 2 osób Składniki łyżka oliwy z oliwek z pierwsze
20503 scan0109 Pomidory faszerowane Dla 4 osób Składniki 4 duże pomidory 2 cebule średniej wielkości
52194 scan0100 Krokiety serowe ze szpinakiem Dla 4 osób Składniki 4 płaty lasagne z mąki z pełnego p
65785 scan0104 Ryż brązowy w curry z morelami Dla 4 osób Składniki łyżka oliwy z oliwek z pierwszego
scan0017 Zupa cebulowa Dla 4 osób Składniki 4 duże cebule, pokrojone w plasterki 4 szklanki domowego
scan0029 Sałatka z lucerny Dla 4 osób Składniki _sałata rzymska 2 szklanki strączków lucerny dojrzał
scan0113 Mus czekoladowy Dla 4-6 osób Składniki 100 g czarnej czekolady o zawartości 70% kakao 3 duż
20366 scan0113 Mus czekoladowy Dla 4-6 osób Składniki 100 g czarnej czekolady o zawartości 70% kakao
scan0113 Mus czekoladowy Dla 4-6 osób Składniki 100 g czarnej czekolady o zawartości 70% kakao 3 duż

więcej podobnych podstron