skanuj0037 (59)

ANDRZEJ KOWALCZYK

turystyką kulinarną jest ona przede wszystkim http://www.culinaryto-urism.org/faq.php 20.07.2004):

• jedną z form turystyki;

• atrakcją turystyczną;

• częścią składową turystyki kulturowej;

• działalnością, której głównym celem jest usatysfakcjonowanie klienta;

• działaniami, których zasadnicznym celem są całe potrawy, a nie składniki kulinarne;

• wyjątkowymi wspomnieniami gastronomicznymi i to nie tylko związanymi z restauracjami o 4 i więcej gwiazdkach;

• bezpretensjonalna i nie musi być wykwintna;

• jest związana z małymi nakładami oraz dużymi korzyściami;

• jest narzędziem rozwoju gospodarczego i rozwoju lokalnego.

Zdaniem autorów podanego wyżej wykazu (podobnie jak i E. Wolfa) turystyki kulinarnej nie należy wiązać z agroturystyką, co jest często podkreślane przez badaczy zajmujących się agroturystyką w Europie (w tym i w Polsce). Trudno zgodzić się z takim poglądem, aczkolwiek można przyjąć, że w warunkach USA jest rzeczą problematyczną doszukiwanie się tradycji kulinarnych na obszarach wiejskich, zwłaszcza wtedy, gdy zostały one zasiedlone przez przybywających osadników dopiero w XIX czy nawet XX w.

Cytowany E. Wolf (2004,5), podając iż w jego mniemaniu turystyka kulinarna może być rozumiana jako „podróżowanie w celu poszukiwania i smakowania gotowych potraw i napojów”, wymienia kilka przykładów motywów leżących u podstaw wyjazdów kulinarnych. Mogą to być wyjazdy w celu (Wolf, 2004, 6):

• spotkania się ze znanym restauratorem lub szefem kuchni;

• uczestniczenia w konkursach gastronomicznych;

• wzięcia udziału w ceremoniach otwarcia nowych restauracji itp.;

• poszukiwania „zwyczajnych” lokali gastronomicznych (służących głównie miejscowej ludności);

• uczestniczenia w festynach gastronomicznych itp.; ?

• poszukiwania konkretnych składników potraw;

• poruszania się tzw. szlakami gastronomicznymi;

• uczestniczenia w kursach gastronomicznych.

W tak szeroko traktowanej turystyce kulinarnej mieszczą się więc nie tylko wizyty w restauracjach, winiarniach itp., ale również odwiedzanie wiejskich tar-

Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
63314 skanuj0012 (250) 16 ANDRZEJ KOWALCZYK (7) Turystyka kulturowa często jest up
skanuj0024 (116) 28 ANDRZEJ KOWALCZYK4. Ewolucja turystyki kulturowej Traktując kulturę i krajobraz
skanuj0054 (32) 56 ANDRZEJ KOWALCZYK Łęcka I., 2003, Nowe (?) trendy w turystyce zdrowotnej, Prace i
skanuj0016 (192) 20 ANDRZEJ KOWALCZYK Zwolennicy „nowej” geografii kultury (szczególnie wielu jest i
skanuj0024 (116) 28 ANDRZEJ KOWALCZYK4. Ewolucja turystyki kulturowej Traktując kulturę i krajobraz
skanuj0031 (73) 34 ANDRZEJ KOWALCZYK 5. Wybrane formy współczesnej turystyki kulturowej Przed przejś
skanuj0033 (70) 36 ANDRZEJ KOWALCZYK „Tbrystyka rozrywkowa”1 Niewątpliwie formą turystyki, która od
skanuj0043 (49) 46 ANDRZEJ KOWALCZYK W tym miejscu należy wspomnieć, że przedmiotem zainteresowania

więcej podobnych podstron