img006 Kawior z�kłażanów

Przepisy

„Kawior" z bakłażanów

FAZA I (posiłek tłuszczowy) i FAZA II

Składniki

• 1 kg bakłażanów

• cebula lub 2 szalotki, drobno posiekane

• ząbek czosnku, wyciśnięty w prasce

• 5 łyżek oliwy z oliwek

• 3-4 pomidory, bez skórki i nasion, pokrojone na małe kawałki

• sok z cytryny do smaku

• 200 ml jogurtu, odsączonego (3-4 łyżki)

• sól i pieprz

• 2 pęczki cebuli dymki pokrojonej w paseczki lub 4 łyżki szczypiorku, drobno pokrojonego

Dodatek

FAZA I:

FAZA II:

• plasterki ogórka

• kawałki obranego selera naciowego

• liście cykorii

• plasterki rzodkwi

• blanszowane brokuły

• ewentualnie tosty z pełnoziarnistego lub razowego chleba bądź bliny na ciepło

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

□ Podgrzać piekarnik do 180°C.

□ Ułożyć bakłażany w brytfannie, wstawić do piekarnika i piec je przez około 30 minut, aż będą miękkie, wyjąć je z piekarniki! i odstawić do ostygnięcia.

□ Podgrzać odrobinę oliwy na patelni i zeszklić na niej na małym ogniu cebulę z czosnkiem.

□ Wyjąć łyżką środek bakłażanów i zmiksować go w mikserze lub rozdrobnić robotem, dolewając po trochu pozostałą oliwę.

□ Masę przełożyć do miski, dodać pomidory, zeszkloną cebulę i czosnek, sok z cytryny, jogurt, cebulę dymkę lub szczypiorek i wszystko dokładnie wymieszać.

□ Przyprawić do smaku pieprzem i solą, przykryć i odstawić na przynajmniej 4 godziny do zimnego miejsca.

Jak podawać?

Kawior z bakłażanów należy podawać w FAZIE I z kawałkami ogórka kiszonego lub świeżego, selera naciowego, pieczonymi lub grillowanym plasterkami cukinii albo blanszowanymi różyczkami brokułu, a w FAZIE II z tostami z pełnoziarnistego chleba, kromkami razowego chleba lub ciepłymi blinami.

Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
img008 Sałatka nicejska 4 I PrzepisySałatka nicejska FAZA I (posiłek tłuszczowy) i FAZA II Składniki
19932 img037 Ratatouille?za I p T PrzepisyRatatouille FAZA I (posiłek tłuszczowy) i FAZA II Składnik
img019 Makaron z?kłażanami 4 PrzepisyMakaron z bakłażanami FAZA I (posiłek węglowodanowy) i FAZA II
img035 Kapusta kwaszona z zieloną soczewicą?za I p T żj PrzepisyKapusta kwaszona z zieloną soczewicą
img021 Sandacz z orzechami sr PrzepisySandacz z orzechami FAZA I (posiłek tłuszczowy) i FAZA II Skła
img199 Chłodnik szczawiowo szpinakowy?za I MM 4 1 PrzepisyChłodnikszczawiowo-szpinakowy FAZA I (posi
img201 Zupa rybna?za I MM PrzepisyZupa rybna FAZA I (posiłek tłuszczowy) i FAZA II Składniki •
img204 Zupa grzybowa ze śmietaną?za I MM PrzepisyZupa grzybowa ze śmietaną FAZA I (posiłek tłuszczow

więcej podobnych podstron