Obraz (1086)
400
H20 HaO
Rys. 14.21. Schematyczny obraz miccli, utworzonej przez sól sodową kwasu tłuszczowego w roztworze wodnym
z tłuszczem a hydrofitowe żeby były otaczane przez wodę. Dzięki temu powierzchnia tłuszczu staje się hydrofitowa. Umożliwia to powstawanie emulsji, czyli rozdrobnienie tłuszczu do mikroskopijnych, silnie hydratowanych kropelek. Emulsje takie są trwałe, bo związane z powierzchnią kropelek cząsteczki wody utrudniają ich łączenie się ze sobą. Innymi słowy, tłuszcz w obecności mydła rozpuszcza się w wodzie dzięki tworzeniu miccli, złożonych z tłuszczowego rdzenia, otoczonego jednomolekulamą warstwą cząsteczek mydła, których polarne końce są otoczone przez silnie związane cząsteczki wody.
Substancje składające się na to, co ogólnie nazywamy brudem, są z reguły natury niepolamej. tłuszczowej. Substancje takie nie rozpuszczają się w wodzie i dlatego sama woda źle zmywa brud. W roztworach mydła aniony kwasów
tłuszczowych adaorbują się na zabrudzonych, tłustych powierzchniach, dzięki czemu staju się one hydrofitowe. Po mechanicznym oderwaniu od zabrudzonej powierzchni, cząsteczki brudu są ze wszystkich stron otoczone przez cząsteczki wody i przechodzą do roztworu w postaci miccli.
14.5. Oksydacyjno-redukcyjne reakcje kwasów karboksylowych Redukcja grupy karboksylowej
Przez redukcję kwasów karboksylowych powstają pierwszorzędowe alkohole a z alkoholi przez utlenienie otrzymuje się kwasy. Pośrednimi produktami redukcji kwasów karboksylowych i utlenienia pierwszo rzędowych alkoholi są aldehydy. Utleniacze stosowane w syntezie kwasów karboksylowych z pierw-szorzędowych alkoholi i aldehydów są omówione w rozdz. 9.8.
utlenianie utlenianie
RCH-OH -■ » RCHO - = =Ł RCOOH
redukcja redukcja
alkohol pierw- aldehyd kwas karbo-
szorzędowy ksylowy
wzajemne przekształcenia (interkonwersja) alkoholi, aldehydów i kwasów karboksylowych
Bezpośrednia redukcja grupy COOH nie była możliwa do przeprowadzenia przed wprowadzeniem borowodoru i kompleksowych wodorków do praktyki chemicznej, co miało miejsce w połowie XX w. Obecnie redukcja kwasów karboksylowych do pierwszo rzędowych alkoholi nie nastręcza żadnych trudności. Reduktorem najczęściej w tym celu używanym jest tetrahydroglinian litu. Odczynnik ten redukuje grupę karboksylową szybko i w łagodnych warunkach. Reakcja przebiega zgodnie z równaniem:
4 RCOOH + 3 LiA1H4 -- 4 H, + 2 LiA102 + (RCHzO)4AlLi
tet raalkoksy glinian litu
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
400 HjO H,0 Rys. 14.21. Schematyczny obraz miceli. utworzonej przez sól sodową kwa
skanuj0386 PRZYKŁAD 14.2. Obliczyć podstawowe wymiary sprzęgła ciernego stożkowego (według rys. 14.2
skanuj0386 PRZYKŁAD 14.2. Obliczyć podstawowe wymiary sprzęgła ciernego stożkowego (według rys. 14.2
275 (12) 14.2egluga w warunkach zakłóceń zewnętrznych 275 Północ rzeczywista Rys. 14.21. Przykład ru
skanuj0388 (2) Rys. 14.23. Schematy mechanizmów przełączania: powyżej osi — w pozycji rozłączonej, p
IMG505 Rys. 14.12. Schcmai lerminala średniego Rys. 14.13. Schemat terminala wielkiego
rys6 21 pasma Rys. 6.21. Schemat struktury włóknistej powstałej przez kierunkowe odkształcenie
UL1520 Rys. 14.25. Schemat przetwornicy z układem scalonym UL1520L
M Feld TBM680 RYS. 14.26. Schemat konstrukcyjny tunelowej maszyny myjącej 680 14.
Photo0020 bmp 532 14. Klimatyzacja pomieszczeń okrętowych Rys. 14.15. Schemat centrali klimatyzacyjn
więcej podobnych podstron