ozdabianie辦orowanie potraw garnierowanie food辦oration辌o str 1 (62)
WARZYWA OWOCOWE
Powstaj膮 przy tym ogniska zapalne, w kt贸rych usadawiaj膮 si臋 drobnoustroje powoduj膮ce gnicie.
POMIDOR
Pomidory mo偶na obecnie kupi膰 w ci膮gu ca艂ego roku. W艣r贸d pomidor贸w mo偶na wyodr臋bni膰 pomidory zielone, jajowate, pr膮偶kowane pomidory mi臋siste i pomidory wi艣niowe. Ponadto handel oferuje pomidory czerwone i zielone zakonserwowane w puszkach.
Szczeg贸lnie dobry smak maj膮 pomidory gruntowe, dojrzewaj膮ce w s艂o艅cu. S膮 one bardziej aromatyczne ni偶 pomidory wyhodowane w cieplarniach.
Wskaz贸wka: Pomidory potrzebuj膮 du偶o ciep艂a, nie tylko podczas wzrostu i dojrzewania, ale r贸wnie偶 w kuchni. Nie powinny wi臋c by膰 przechowywane w lod贸wce, poniewa偶 w niskiej
temperaturze kom贸rki mi膮偶szu
ulegaj膮 rozpadowi.
64
PAPRYKA
Owoce papryki mog膮 by膰 s艂odkie albo ostre; maj膮 r贸偶n膮 wielko艣膰 i barw臋. Papryka s艂odka bardzo dobrze nadaje si臋 do jedzenia na surowo, mo偶na j膮 tak偶e gotowa膰. Ostre owoce papryki pieprzowej albo chili s艂u偶膮 prawie wy艂膮cznie jako przyprawa.
Owoce papryki s艂odkiej i pieprzowej s膮 dost臋pne w handlu przez ca艂y rok. Mo偶na je r贸wnie偶 kupi膰 w puszkach.
BAK艁A呕AN
(OBER呕YNA)
Bak艂a偶any s膮 dost臋pne w handlu przez ca艂y rok. Latem s膮 sprowadzane przewa偶nie z W艂och i Hiszpanii, w zimie i na wiosn臋 - z Izraela i kraj贸w p贸艂nocnoafryka艅skich. Odmiany bak艂a偶ana r贸偶ni膮 si臋 mi臋dzy sob膮 kszta艂tem i wielko艣ci膮. Ich owoce mog膮 mie膰 barw臋 ciem-nofioletow膮 do bia艂ej. Surowe bak艂a偶any nie s膮 smaczne, uzyskuj膮 swoisty orzechowy aromat dopiero w wyniku pieczenia w piekarniku lub na grillu.
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
str 010 011 Karol by艂 przy tym ch艂opcom niezwykle 偶ywym, interesuj膮cym si臋 wszystkim, co go otacza艂o
15499 ozdabianie?korowanie potraw garnierowanie food?koration?co str 1 (68) Warzywa owocowe PRZYGOTO
ozdabianie?korowanie potraw garnierowanie food?koration?co str 1 (66) Warzywa owocowe Plasterki pomi
ozdabianie?korowanie potraw garnierowanie food?koration?co str 1 (70) Warzywa owocowe NADZIEWANY BAK
62730 ozdabianie?korowanie potraw garnierowanie food?koration?co str 1 (64) Warzywa owocoweOZDOBY Z
ozdabianie?korowanie potraw garnierowanie food?koration?co str 1 (49) WARZYWA BULWIASTE I KORZENIOWE
16725 ozdabianie?korowanie potraw garnierowanie food?koration?co str 1 (74) Warzywa r贸偶ne OBIERANIE
ozdabianie?korowanie potraw garnierowanie food?koration?co str 1 (148) GOTOWE OZDOBY DO WYPIEK脫WOWOC
wi臋cej podobnych podstron