Salatki zÊlego swiata (95 stron)52
Ziemniaki w zdrowej kuchni
odstawić na 10 minnt. .
Zosi@
Sałatka ziemniaczana z burakami
na zdjęciu po lewej
250 g czerwonych buraków
375 g ziemniaków_
250 g kwaskowatych jabłek 150 g marynowanych ogórków 1 cebula 2 łyżeczki bulionu z jarzyn
w proszku_
2 łyżki octu jabłkowego 2 łyżeczki musztardy szczypta zmielonego pieprzu
2 łyżki oleju z ostu_
pudełeczko rzeżuchy
Pełnowartościowa • Tania
Jedna porcja zawiera ok. 800 kJ/190 kcal 4 g białka 5 g tłuszczu 34 g węglowodanów
Przygotowanie: 1 godz. 10 min. Marynowanie: 10 minut
uraczki oczyścić, umyć i gotować 15 minut całkowicie przykryte wodą. • Ziemniaki wyszorować pod bieżącą wodą, włożyć do garnka z burakami i gotować razem dalsze 20-30 minut. Ugotowane buraki i ziemniaki odce-dzić, opłukać zimną wodą. nieco ostudzić. • Buraki i ziemniaki obrać i pokroić: buraki - w bardzo drobną kostkę, ziemniaki - w większą. • Jabłka obrać, wykroić gniazda nasienne i pokroić jabłka w kostkę. • Ogórki pokroić w małą kostkę. Obraną cebulę także pokroić w małą kostkę. • Bulion w proszku rozpuścić w 1 2 3/« I wrzącej wody i polać nim wymieszane w misce składniki. • Ocet wymieszać najpierw z musztardą i pieprzem a potem z olejem. Sałatkę wymieszać z sosem i odstawić na 10 minut. • Rzeżuchę ściąć nożyczkami, opłukać, osączyć i wymieszać z sałatką.
Sałatka ziemniaczana z kaszą gryczaną
na zdjęciu po prawej
Ziemniaki wyszorować pod bieżącą wodą i gotować w łupinach w małej ilości wody. Po ugotowaniu zalać ziemniaki na chwilę zimną wodą. obrać i pokroić w dużą kostkę. • Zagotować 4/41 wody z 2 łyżeczkami oleju i bulionem w proszku oraz z 1 łyżeczką majeranku i listkiem laurowym. Do wrzącego płynu wsypać kaszę gryczaną z soczewicą i gotować razem przez 10 minut. Dodać groszek i gotować dalsze 10 minut. Ugotowane składniki osączyć na sicie, wyjąć listek laurowy.
• Obrane szalotki pokroić w cienkie krążki. • Kwaśną śmietanę wymieszać z olejem, octem, solą, pieprzem i resztą majeranku. Przygotowane składniki wymieszać z sosem śmietanowym. • Pomidory umyć, osuszyć, pokroić na ósemki i razem ze szczypiorkiem dodać do sałatki. Sałatkę
52
375 g ziemniaków po 2 łyżeczki bulionu w proszku i suszonego majeranku
1 Itłtek laurowy_
po 75 g kaszy gryczanej
czerwonej soczewicy
150 g Å‚uskanego groszku
szalotki
100 g kwaśnej śmietany po 2 łyżki oliwy z oliwek i octu estragonowego 1 łyżeczka soli szczypta zmielonego pieprzu
2 pomidory • 2 łyżki pokrojonego szczypiorku
Pełnowartościowa • Trochę czasochłonna
Jedna porcja zawiera ok.
1510 kJ/360 kcal 13 g białka 13 g tłuszczu • 49 g węglowod. Przygotowanie: 50 minut Marynowanie: 10 minut
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
Salatki z?lego swiata (95 stron)51 Ziemniaki, ziemniaki... Znakomite na piknik lub przyjęcie w ogrod
Salatki z?lego swiata (95 stron)75 Ziemniaczane sałatki z mięsem lub bez mięsa Sałatki wprawiające w
Salatki z?lego swiata (95 stron)26 Sałatki ze szpinaku - świeże i zdrowe Obie sałatki nadaja sie na
Salatki z?lego swiata (95 stron)49 Sałatki ziemniaczane jako sycąca przystawka Szczególnie łubiane w
więcej podobnych podstron