skanuj0034 (131)
ZAPIEKANKI
Kalafior z szynką zapiekany pod sosem serowym
(dla 5-6 osób)
Ze
średniej wielkości kalafiora (ok. 1 Vi kg)
osolonego wrzątku 200 g gotowanej szynki
200 ml nie homogenizowanej kremowej śmietanki 1 jajkiem 1 łyżeczką marynowanych ziaren zielonego pieprzu 125 g surowej wędzonej szynki (w cienkich plastrach)
50 g masła 20 g mąki pszennej 125 ml (V. I) mleka
3 żółtka
50 g startego w pełni dojrzałego sera gouda 3 białka
Temperatura zapiekania: w tradycyjnym piekarniku w kombi warze Czas zapiekania: Dodatek:
usunąć liście i uszkodzone miejsca, wydąć głąb, kalafior gruntowy włożyć na ok. 10 minut do zimnej słonej wody, by go oczyścić z ew. liszek lub owadów kalafior włożyć potem do
zagotować, gotować przez 10-12 minut, wyłożyć do obdefcnkęcia, pooddziełać poszczególne różyczki kalafiora rozdrobnić z grubsza, zmiksować, następnie dobrze wymieszać z oraz pokroić w drobną kostkę, połączyć z resztą składników połowę szynkowo-śmietanowej masy wyłożyć do żaroodpornej formy (o pojemności ok. 1 ikra), dodać połowę różyczek kalafiora, na wierzch położyć resztę szynkowo-śmietanowej masy i powdskać w nią pozostałe różyczki kalafiora roztopić, wsypać
mieszając zasmażyć na jasnozłoty kolor, rozprowadzić stale mieszając, by nie potworzyły się grudki, zagotować i wolno gotować przez ok. 5 minut, zestawić z ognia rozmącić z
wmieszać do sosu
ubić na sztywną pianę, delikatnie połączyć z sosem sosem serowym polać kalafiorowe różyczki żaroodporną formę wsunąć na ruszt do zimnego piekarnika, do zapiekania.
ok. 200°C ok. 180°C. ok. 35-45 minut, sos pomidofowy-
69
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
skanuj0024 3 ZAPIEKANKIBoczniaki zapiekane pod sosem z curry 500 g boczniaków 30 g masła 250 g mielo
48263 skanuj0025 (233) ZAPILKANKIJajka w koszulkach na szpinaku zapiekane pod sosem gorgonzolowym 1
Ryż z papryką zapiekanka Ryż z papryką Składniki dla 4 osób 1 i 1/4 szklanki ryżu sól, pieprz
skanuj0024 3 Potrawka z ryb i owoców morza w holenderskim sosie szafranowym {dla 4 osób) Składniki:
skanuj0019 (131) stwa”. 2. „Dziecko w wieku do lat 7 może być przewożone na rowerze, pod warunkiem ż
skanuj0003 (671) Zapiekanki z mięsa, kiełbasy i sera Strona 8 do strony 21 Zapiekanki z ryb Strona 2
skanuj0008 (517) ZAPIEKANKIBrokuły zapiekane z ziemniakami i mięsem drobiowym 500 g ziemniaków 250 g
skanuj0019 (131) stwa”. 2. „Dziecko w wieku do lat 7 może być przewożone na rowerze, pod warunkiem ż
skanuj0041 (110) ZAPIEKANKIZapiekanka z ziemniaków i orkiszu {zdjęcie! 2 średniej wielkości cebule 2
skanuj0046 (96) ZAPIEKANKIBajeczna zapiekanka z makaronu po badeńsku 2 łyżki oleju jadalnego 400 g m
więcej podobnych podstron