SkanujY

Gruczoły układu pokarmowego

■ trzech par dużych gruczołów, zwanych śliniankami, łączących się z jamą ustną za pośrednictwem oddzielnych przewodów

□ ślinianki przyuszne

e na zewnętrznej powierzchni mięśnia żwacza s największe gruczoły ślinowe s produkują ślinę surowiczą

■ zawiera sole, białka i enzymy

■ nie jest lepka i ciągliwa

□ ślinianki podżuchwowe

0 w okolicy podżuchwowej, częściowo pokryte żuchwą 0 mniejsze od ślinianek przyusznych a wydzielają ślinę mieszaną: surowiczo-śluzową

□ ślinianki podjęzykowe

0 pod błoną śluzową okolicy podjęzykowej 0 najmniejsze ze ślinianek 0 produkują ślinę mieszaną: surowiczo-śluzową fizyczne własności śliny

■ ciecz bez barwy, smaku i zapachu

■ hipotoniczna

■ prawie obojętna

■ opalizująca i ciągliwa skład chemiczny

■ woda - około 99,3%

■ składniki organiczne - około 0,5%

□ białka

□ mucyna - glikoproteina 0 nadaje ślinie lepkość

0 umożliwia sklejanie kęsa

0 ułatwia połykanie oraz szczelne przyleganie języka podczas mówienia lub ssania

0 wspomaga trawienie mleka w żołądku

□ amylaza ślinowa

0 enzym trawienny śliny u człowieka i niektórych zwierząt (brak np. u konia, psa, kota)

0 jest to a-amylaza rozszczepiająca wiązanie glikozydowe alfa 1 —> 4 (rozkłada skrobię poprzez dekstryny do maltozy)

ANATOMIA I FIZJOLOGIA CZŁOWIEKA