SL274737

Spożycie koniny

Niechęć do spożywania mięsa końskiego znana jest wśród niektórych kultur od czasów wczesnośredniowiecznych, kiedy to koń był najczęstszym zwierzęciem ofiarnym, składanym zwłaszcza bogom kultów germańskich (Wotanowi) i celtyckich (Eponie).

W związku z tym, tradycje konsumpcji mięsa końskiego kształtowały się rozmaicie i były uwarunkowane wpływami kulturowymi oraz wierzeniami, jakie docierały do poszczególnych regionów.

Kult składania ofiar z koni, a tym samym spożywania koniny został powstrzymany w Europie w VII wieku - apostoł Germanów (Bonifacy) pouczał ludy nawracane na chrześcijaństwo, że konina jest nieczysta i sprowadza na ludzi trąd.

Surowszy zakaz został wprowadzony na Soborze w 787r., kiedy to postanowienia papieża Grzegorza III uzasadniły awersję psychologiczną do koniny.

Natomiast ludy, które nie zetknęły się z religią chrześcijańską zawsze spożywały to mięso i konsumujące do dzisiaj. Na przynad o Mongołach polski kronikarz Jan Długosz pisał, że mają wstrętne obyczaje i żywią się końskim mięsem.

W Chinach i Japonii, mięso i przetwory z koniny zawsze uchodziły za delicje kulinarne. W związku z tym, chow i opas tego gatunku zwierząt był i jest tam szczególnie preferowany.

Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
40025 SL274738 Spożycie koniny Pierwszym narodem Europy, który powrócił do spożywania koniny, byli D
IMGd23 pielęgnujmy je w sercach naszych, rozpalajmy Je do stanu ognia gwiazdy, ono jest wśród ciemne
SDC10507 Hermann A. Schlógl STAROŻYTNYEGIPT Historia i kultura od czasów najdawniejszych d
Img00298 302 Przy zmniejszaniu pola H do zera, głównym występującym zjawiskiem jest spontaniczny obr
mikro kunicki7 integracji faga X do genomu E. coli. Gen int jest transkrybowany z dwócłt głych od
SL274732 Spożycie mięsa końskiego . Włochy •    Belgia •    Szwecja •
SL274733 Produkcja mięsa końskiego na świecie (tys. ton) 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 &nb

więcej podobnych podstron