Strona4 (2)

WINA DOMOWE I POTRAWY Z WINEM

dni. Po zmiażdżeniu owoców dodaje się około 2 g pirosiarczynu potasowego na 10 kg owoców oraz niezwłocznie również matkę drożdżową. Moszcz odciska się po 3-4 dniach.

WINA DOMOWE I POTRAWY Z WINEM

Wino z białych
lub czerwonych porzeczek
o mocy 12%
moszcz z porzeczek	101
cukier 5500 g, czyli	3,44 1
woda	16,561
pożywka azotowa	0,4 g/l
Razem doprawiony nastaw	30 1

Wino z porzeczek białych
lub czerwonych
o mocy 13%
moszcz z porzeczek	10 I
cukier 6050 g, czyli	3,78 I
woda	16,22 1
pożywka azotowa	0,4g/l
Razem doprawiony nastaw	30 1

Wino z białych
lub czerwonych porzeczek
o mocy 15%
moszcz z porzeczek	10 I
cukier 5500 g, czyli	3,44 I
woda	10,56 I
pożywka azotowa	0,4 g/l
Razem doprawiony nastaw	24 I

Wino z białych
lub czerwonych porzeczek
o mocy 16%
moszcz z porzeczek	101
cukier 5950 g, czyli	3,71 I
woda	10,291
pożywka azotowa	0,4 g/l
Razem doprawiony nastaw	24 1

Wino z białych lub czerwonych porzeczek

o mocy 14%
moszcz z porzeczek	101
cukier 6550 g, czyli	4,1 I
woda	15,99 I
pożywka azotowa	0,4 g/l
Razem doprawiony nastaw	30 I

Wino z białych lub czerwonych porzeczek

o mocy 17%
moszcz z porzeczek	10 I
cukier 6350 g, czyli	3,97 I
woda	10,03 I
pożywka azotowa	0,4 g/l
Razem doprawiony nastaw	24 I

Wino porzeczkowe mieszane o mocy 13%

moszcz z porzeczek	6 1
moszcz z agrestu	21
moszcz z jabłek	2 1
cukier 4825 g, czyli	3,01 I
woda	11,99 I
pożywka azotowa	0,4 g/l
Razem doprawiony nastaw	25 I

Wino porzeczkowe mieszane
o mocy 15%
moszcz z porzeczek	5 I
moszcz z agrestu	3,5 I
moszcz z jabtek	1 I
moszcz z truskawek	0,5 I
cukier 4420 g, czyli	2,76 I
woda	7,24 I
pożywka azotowa	0,4 g/l
Razem doprawiony nastaw	20 I

Wino porzeczkowe lekkie

o mocy 9%
moszcz porzeczkowy	10 I
cukier 4000 g, czyli	2,5 I
woda	17,51
pożywka azotowa	0,4 g/l
Razem doprawiony nastaw	30 1

Wino porzeczkowe lekkie
o mocy 10%
moszcz porzeczkowy	10 I
cukier	2,81 I
woda	17,19 I
pożywka azotowa	0,4 g/l
Razem doprawiony nastaw	30 I

Wino porzeczkowe lekkie
o mocy 11%
moszcz porzeczkowy	10 I
cukier 5000 g, czyli	3,15 I
woda	16,85 I
pożywka azotowa	0,4 g/l
Razem doprawiony nastaw	30 I

Uwaga! Jeżeli porzeczki są mało kwaśne, należy zmniejszyć rozcieńczenie moszczu, np. przy winie stołowym ogranicza się dodatek roztworu cukrowego do 1,75 lub 1,5 na litr moszczu, a przy winie mocnym do litra roztworu cukrowego na litr moszczu porzeczkowego.