img112 Sznycle cielence z papryką

174 DANIA GŁÓWNE MIĘSA

Dla 4 osób

Czas przygotowania

15 minut Czas gotowania

50 minut

Składniki

2 zielone papryki

2 czerwone papryki

5 łyżek oliwy z oliwek

6 pomidorów

3 ząbki czosnku

3 szalotki

100 ml czerwonego wina zawierającego taninę 1 łyżeczka papryki słodkiej

4 sznycle cielęce po 200 g 1 łyżka tłuszczu gęsiego

3 łodyżki natki pietruszki, posiekanej 1 cytryna

sól morska, pieprz

Sznycle cielęce z papryką

Papryki przekroić na pół i wyjąć nasiona. Papryki blanszować 10 minut we wrzątku. Osuszyć i pokroić w paski o szerokości 1 cm.

W rondelku rozgrzać 2-3 łyżki oliwy z oliwek. Dodać paprykę i smażyć 10-15 minut na średnim ogniu. Regularnie obracać.

Pomidory włożyć do wrzątku na 1 minutę, a następnie ostudzić zimną wodą. Obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki i usunąć nasiona.

Czosnek i szalotkę obrać i drobno pokroić.

W nieprzywierającej patelni zeszklić na 2 łyżkach oliwy z oliwek. Dodać pomidory i czerwone wino. Posolić, popieprzyć i gotować 15 minut. Dołożyć obsmażoną paprykę i przyprawić słodką papryką. Odstawić.

Sznycle cielęce posolić i popieprzyć. Tłuszcz gęsi rozgrzać w nieprzywierającej patelni. Sznycle smażyć z obu stron po 8 minut.

Sznycle wyłożyć na rozgrzane talerze i polać sosem paprykowo-pomidorowym. Przybrać plastrami cytryny i podawać posypane pokrojoną natką pietruszki.