img222 (4)

282 Biznesplan - Kawiarnia „Małe tete a fere”

Kapitał początkowy

Kapitał początkowy przedsięwzięcia wynosi 520 tys. zł. Wniesiony w formie aportu 500 tys. zł; jest to szacunkowa wartość budynku własnościowego Pauliny Rutkowskiej, 20 tys. zł. - wartość samochodu dostawczego Volkswagen Transporter rok prod. 1998. Ponadto ubiega się ona o kredyt długoterminowy na kwotę 200 tys. zł. Środki te zostaną przeznaczone na remont posiadanej nieruchomości, zakup wyposażenia wnętrza, zaopatrzenie i pierwszomiesięczne wypłaty.

Główny inwestor

Paulina Rutkowska - główny inwestor przedsięwzięcia, właściciel Wykształcenie wyższe ekonomiczne Absolwentka Szkoły Głównej Handlowej Biegła znajomość angielskiego i niemieckiego

Doświadczenie zawodowe zdobywała w firmie Greiner Packaging sp.z.o.o, na stanowisku analityka finansowego.

Cechuje ją:

• odpowiedzialność

• umiejętność organizacji pracy

• umiejętność zarządzania zasobami ludzkimi

• racjonalne podejmowanie decyzji

• kreatywność

• zaangażowanie.

1.3. Misja i strategia projektu -"7 r

Misją kawiarni jest: w oparciu o zachowanie stylu i motywu przewodniego lokalu docieranie do jak najszerszego grona klientów i zaspokajanie ich potrzeb na najwyższym poziomie. Zjednanie sobie stałych klientów poprzez ofertę kulturalną oraz wykwintność dań deserowych.

Przedsięwzięcie w toku istnienia bazować będzie na efektywnym planowaniu, dążąc do osiągnięcia wysokiej i ugruntowanej pozycji na rynku, zachowując ukształtowaną konwencję i zamysł.

Strategia to planowanie ogółu działalności mające na celu dostarczenie zamierzonych efektów i osiągnięcie wyznaczonych celów. Aby stać się ekspertem na

Biznesplan - Kawiarnia „Małe tete a refe”

rynku należy opracować całą gamę procesów rozmieszczonych w czasie, a także _M ' dotyczących różnych segmentów projektu.

1.3.1. Cele i planowanie krótkoterminowe

SU# ^:

Na wstępie planuje się prowadzić aktywną politykę promocyjną w celu poinformowania i pozyskania klienteli (ulotki, plakaty, reklama billboardowa) oraz organizację imprez kulturalnych: wieczory poezji śpiewanej, recitale muzyczne. W celu podwyższenia rangi planowanych eventów zamierzany jest zakup odpowiedniego sprzętu nagłaśniającego, a ponadto ciągłe poszerzanie zbioru dostępuj m nej literatury o bestsellery i nowości wydawnicze.

1.3.2. Cele i planowanie długoterminowe

Długofalowe planowanie dotyczy pozyskania klienteli spoza regionu Służewca. Łączy się to z zatrudnieniem dodatkowego personelu. Jednym z późniejszych zamierzeń jest również otwarcie kolejnej kawiarni o podobnym stylu w innej części Warszawy.

1.3.3. Polityka asortymentowa

Oferta menu - wzbogacenie menu w oparciu o przysmaki zagraniczne, pieczone kasztany, desery i herbaty kwiatowe, koktajle.

Oferta kulturalna - projekt przewiduje organizowanie spotkań z autorami, konkursy talentów i debiutów w dziedzinie poezji z udziałem przedstawicieli sztuki.

1.3.4. Polityka jakościowa

Główna uwaga będzie skupiona na jakości serwowanych dań oraz napojów. Podstawowym wyznacznikiem będzie świeżość dań oraz sposób ich podawania. Dodawanie nowych, rzadko spotykanych produktów podniesie atrybuty lokalu.

W trosce o podniesienie rangi lokalu ważna będzie dbałość o formę realizowanych zamówień, jak również o elementy wystroju. Wygodę i komfort gości zapewnią meble tapicerowane, klimatyzacja, miła i profesjonalna obsługa.

Opracowując taktykę strategiczną przedsięwzięcia, ważne jest by poddać analizie również jego otoczenie makroekonomiczne. Przy rozpatrywaniu czyn-