IMG32 (10)

Węglowodorowe łańcuchy boczne niepolarnych aminokwasów w białku, od działy wu ją ze sobą, dążą do maksymalnego zmniejszenia kontaktów z wodą ( hydrofobowe).

Formują one bezwodne, silnie skupione wnętrze cząsteczki białkowej, przybierającej kształt „kropelek oliwy w wodzie".

Na powierzchni lokują się aminokwasy polarne, które zawierają ełektroujemne atomy O, N, S, wchodzące w interakcje z cząsteczkami wody.

Niektóre z nich kiedy nie są zjonizowane tworzą wiązania wodorowe z molekuła wody. Te aminokwasy noszą nazwę hydrofitowych.

Moc oddziaływania grup bocznych aminokwasów z wodą jest ważnym czynnikiem determinującym konformacje cząsteczek białkowych

Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
IMG32 (10) Trzy grupy metod wyceny •    metody cen rynkowych {market prices met
IMG
32 (10) ^^jjg(WOC.pt/mo<l/qura/att*mpŁphp?q:=276&page=0«q8736_ 13    Wśród
img394 Biosynteza progesteronu i kortykosteroidów: - wymaga usunięcia 6-węglowego łańcucha bocznego
img394 Biosynteza progesteronu i kortykosteroidów: - wymaga usunięcia 6-węglowego łańcucha bocznego
IMG32 (4) nzeoieg Kliniczny zarażenia wirusem grypy •    Okres inkubacji: od 24 godz
IMG36 (10) m.]ni ns m.]ni ns (iłowym wybrzeżu Lat Liufiii eros i la, że miotło zmUih ułożone na
4 4 łańcuch polipeptydowy niepolarne łańcuchy boczne aminokwasów
IMG29 (10) AMINOKWASY h3n Wszystkie mają wspólne cechy; są podstawowymi jednostkami budującymi
IMG31 (10) Aminokwasy białkowev    v I. Apoiarne - hydrofobowe    II.
IMG32 11.7. a - - - e • 1 1.8. -be — 11.9.    -c ..11.10.    - de.11.

więcej podobnych podstron