Sponsorzy42 01 djvu
żać należy , aby była golowy przed samem wydaniem do stołu. Jeżeliby nie było ser-deli, w ówczas do dwóch poleńdwic , należy wziąść trzy śledzi holenderskie, wymoczywszy one, utłuc z funtem masła świeżego i przetrzeć na sito, aby kosteczki nie przeszły. Narznąwszy poleńdwice nakładać tern serdelowćm masłem; potrzeba mieć przygotowany sos , któren przed samem wydaniem, należy zagotować i zalać nim sztuka mięsa , do którego dla smaku, dodać można cytryny i jakikolwiek garnitur.
i o. Sztuka mięsa z Daniela, Jelenia , lub Łosia.
/
Wziijść poleńdwicę wierzchnią , lnbspo-dnią z daniela , jelenia , lub łosia , us/.piko-wawszy ją słoniną i szynką, potrzeba na niejakiś czas zamarynować w occie zagotowanym , do którego dodaje się nieco hobko-wego liścia, trochę korzeni i estragonu; należy wiedzieć, że się kładnie w ówczas do octu , gdy już on ostygnie — W kilka godzin wydobywa się z octu i wyciska się na serwecie wilgoć ; zawinąwszy w papier masłem wysmarowany , bierze się na rożen i polewając (z uwagą, aby się papier niezapalił) upieką — Poźniey kładnie się do rondla, dodawszy cebuli, cytryny w talerzyki po-krajaney , kawałek bulonu , nieco gwozdzi-
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
Sponsorzy49 01 djvu odłączać osobno skorupki, a osobno szyiki, te ostatnie póydą do wazy. Skorupy
Sponsorzy40 01 djvu iy. Kurczęta a la Majonese. Skoro się kurczęta oskubią i oprawią wycierają si
PAMIĘTAJ, aby zgnieć butelki przed włożeniem ich do pojemnika. Korki które powinniśmy odkręcić przed
jej nie dopuściła. Carmcl była jedyną osobą, którą mogła mną się opiekować. Nie było to jednak
jej nie dopuściła. Carmcl była jedyną osobą, która mogła mną się opiekować. Nie było to jednak
Sponsorzy41 01 djvu do wydania. Pamiętać należy aby tey zupy niezagotować bo żółtka się zwarzą.a.
Sponsorzy42 01 djvu winien bydź wygotowany z miąs, cielęce-go i kurzego ; leje się jego tyle tylk
Sponsorzy41 01 djvu i3 duźey ) sztuk czterdzieści na osob np. j5. , włożyć do rondla, do czego do
Sponsorzy47 01 djvu do którey wlawszy tę zupę » dodać naleiy nieco kopru i włożyć wizinę pokraja
Sponsorzy41 01 djvu 45 L U5. Paszteciki Francuzkie. Wyborne są paszteciki Francuzkie , gdy Są prz
Sponsorzy45 01 djvu 47 się ryżu półk warty, wypłókawszy go w cie-płey wodzie , należy wsypać do r
Sponsorzy46 01 djvu się to wykona, wysmarowawszy dobrze papier masłem, należy ją w niego uwinąć i
Sponsorzy43 01 djvu na tarkę , sypie się do miseczki ; dodaje się kilka białek i mięsza się z kwa
Sponsorzy43 01 djvu odgotuje na miękko w wodzio, wylewa się na sito , aby woda ściekła; bierze si
Sponsorzy44 01 djvu wią się przed wydaniem pod pokrywą na ogień. Skoro zraziki zbieleją , obraca
Sponsorzy48 01 djvu i7o ]iśmy musztardy , nieco tartego cukru i oliwy , rozprowadza się octem , u
Sponsorzy41 01 djvu I *7J go farszu , do którego należy dodać suchego butonu , funt trufli i szkl
więcej podobnych podstron