DSC05434
^LODZENIE
| feRCHŁODZENIE POUBOJOWE
^Rtopniowy system wychładzania tusz
wychładzanie szokowe : temp. od -5 do -8°C czas 2 godziny dochładzanic: temp. od 2 do 5°C czas kilkanaścio godzin
inym obiegiem powietrza- powolne
mięsa (brak ubytków na skutek parowania wody)
(osuszenie powierzchni tusz)
iglobiny do oksymioglobiny (utrwalenie barwy mięsa) IE - obniżonie temperatury tuszy o 1-2 *C poniżej
iizenietemp.
utrzymanie jej w czasie przechowywani:
4 krotnie
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
DSC05417 TCZYNY SKAŻENIA tROBIOLOGICZNEGO MIĘSAPROCES UBOJU I ROZBIORU TUSZ ►
skenování0010 Imunitni system 21 totiż ve svetelnem mikroskopu od sebe prakticky odliśit, pokud nepo
skanuj0120 (Kopiowanie) Ryc. 9.65. Profil uwalniania chlorku potasowego z doustnego systemu terapeut
Zadaj pytanie ?- between(7, 11, K), K == 9.Wyjaśnienie System udziela czterech odpowiedzi, gdyż w za
i (117) Składowe grafiki rastrowej Rastrowy system wyświetlania Dodatkowy procesor graficzny przejął
Systemy z pamięcią i bez pamięci Sygnał wyjściowy systemu bez pamięci w chwili n zależy tylko od syg
Document (44) System zabierkowy podłużny z posadzką hydrauliczną przecinki od 40-60 m w odległości c
pz12 oddycha przez ustnik i system zaworów, który oddziela powietrze wdychane od wydycha nogo. Powie
Systemy polityczne współczesnego świata Niezależnie jednak od modelu konstytucyjnego parlamentu
System finansowy państwa0004 bmp 182 c) podatek od nieruchomości, d) &
Wdrożenie systemu powinno zakończyć się w grudniu 2015 r. a od stycznia 2016 r. planowane jest rozpo
Polityki wspólne i polityki unijne: systematyka, przykłady Wspólne polityki Unijne towarzyszyły od
Wizyta w banku Cele Po zajęciach w banku uczeń: cs wie, jak działa system bankowy, cs Wie, jakiego z
POZnarf System Gospodarki Odpadami dla Miasta Poznania Od stycznia 2007 r. do kwietnia 2008 r. trwał
Oszczędność Wiadomo, że duże systemy komputerowe są przeciętnie-] 0 razy szybsze od najszybszych
więcej podobnych podstron