img053 (48)

Temperatura

Poszczególne grupy drobnoustrojów wykazują duże zróżnicowanie wymagań i tolerancji w stosunku do temperatury.

W przemysłowych procesach mikrobiologicznych wykorzystywane są przede wszystkim drobnoustroje mezofilne i większość tych procesów przebiega w temperaturze 25-35°C.

Temperatura wpływa na wskaźniki procesu wzrostu, produktywność, stężenie drobnoustrojów, jak i na skład chemiczny biomasy.

W procesach biosyntezy i fermentacji wydzielane są duże ilości ciepła.

Bilans cieplny hodowli drobnoustrojów obejmuje:

1)    ciepło wydzielane przez drobnoustroje na skutek rozproszenia części energii metabolicznej oraz ciepło wydzielane podczas mieszania

2)    część ciepła jest rozpraszanądo otoczenia oraz odprowadzaną w procesie odparowywania wody

Temperatura hodowli optymalna z punktu widzenia techniczno-ekonomicznej efektywności produkcji może być różna od temperatury zapewniającej największą szybkość wzrostu.

Często występuje odmienne optimum temperatury dla wzrostu drobnoustrojów i dla biosyntezy metabolitów.

Przykłady:

1) podczas biosyntezy penicyliny wzrostowi biomasy sprzyja temperatura 28-30°C, a produkcji antybiotyku temperatura 24-25°C

2) podczas biosyntezy kwasu

cytrynowego kiełkowanie konidiów najlepiej prowadzić w temperaturze 34-36°C, wzrost biomasy w 30-32°C, a tworzenie produktu w 26-30°C

1)    jest podstawowym makroelementem materiału komórkowego

2)    stanowi około 30% suchej masy komórek

3) należy do kluczowych czynników kształtujących warunki rozwoju drobnoustrojów

4)    decyduje o możliwości występowania lub braku wzrostu drobnoustrojów

5)    wpływa na szybkość wzrostu i na skład chemiczny komórki, na plon biomasy oraz na fizjologię komórek, a więc na rodzaj, wydajność i szybkość produkcji określonych metabolitów

6)    jest głównym czynnikiem determinującym potencjał oksydacyjno-redukcyjny środowiska

1)    końcowy akceptor elektronów w przemianach katabolicznych

2)    induktor układu oddechowego i cyklu Krebsa

3)    induktor struktur mitochondrialnych u eukariontów i struktur transportu elektronów u bakterii

4)    selektywny represor szeregu dehydrogenaz i reduktaz funkcjonujących podczas procesów fermentacyjnych i oddychania beztlenowego

5)    regulacyjna funkcja tlenu przejawia się m. in. w efekcie Pasteura

6)    może wykazywać działanie toksyczne

Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
stat PageW resize 57 Statystyka matematyczna Przykład 3.48. Temperatura procesora w komputerze może
75076 stat PageW resize 57 Statystyka matematyczna Przykład 3.48. Temperatura procesora w komputerz
Resize of(9 Płyn chłodzący (temperatura płynu) OświetlenieKuHLMITTEL TEMP.LAMPE DEFEKTWERKSTmT
Resize of(9 Płyn chłodzący (temperatura płynu) OświetlenieKuHLMITTEL TEMP.LAMPE DEFEKTWERKSTmT
22909 PB040620 40 Higiena I dobrostan zwierząt gospodarskich U loch wysokie temperatury, prawdopodob
WYKŁAD 2 enzymy cz 1 (28) PŁYW TEMPERATURY NA SZYBKOS PFAKCJI ENZYMATYCZNEJ Enzymy mikroorganizmó
IMAG0828 ■Iw temperatury kutaltowwita na gorąco (2) I2bO“C    S00_°C 500 °C
img05301 48 terą, a wielkie u jest takie: U, takie o jest małe, a wielkie o jest
Zdjйcia 0056 • 4Mezofile-wymagania temperaturowe Zyjąw środowiskach o temp. umiarkowanej (20-40°C) D
43477 Zdjйcia 0056 • 4Mezofile-wymagania temperaturowe Zyjąw środowiskach o temp. umiarkowanej (20-4
73 (108) Gdy moc silnika Ne wynosi 50 KM, temperatura pod jego osłoną t = 40 °C, temperatura zaś oto
Temperatury topnienia czystych składników: Sn- 231,9 °C . Bi- 271.0 °C 1. Krzywa cliłodzenia odpowia
30 (545) Przyrost temperatury A5 uzwojeń miedzianych oblicza się [w °C] według wzorów: a)  &nbs
Strona15 wewnętrznej. Temperatura ta w warunkach obliczeniowych powinna być o 1 K (°C) wyższa od pu
AlfaChem SYSTEMY OCZYSZCZANIA WODY Parametry wody zasilającej: Temperatura: 5-40 °C Twardość < 25
Rafa Koralowa Powstaje w morzach ciepłych i płytkich , gdzie temperatura wody nie spada poniżej

więcej podobnych podstron