Procesy wyjaławiania - termiczne niszczenie drobnoustrojów w

określonej temperaturze

czas dziesięciokrotnej redukcji: czas niezbędny do zredukowania populacji o 90% w danej temperaturze

Komórki żywe N/NO

Dane doświadczalne o

szybkości śmierci    Dane doświadczalne o

termicznej przetrwalników    szybkości śmierci

BaciHusstearothermophilus termicznej komórek E.co/i w wodzie destylowanej.    w r-rze buforowym.

Procesy wyjaławiania

Ruch mieszający'.

tłokowy - uszczelnienie membranowe typu pętla - uszczelnienie mieszkowe obrotowy, rotacyjny - uszczelnienie hermetyczne

obrotowy, rotacyjny - podwójne uszczelnienie mechaniczne

Czas sterylizacji (min)

Teoretyczna krzywa śmierci hodowli bakteryjnej

Technika jałowego pobierania próbę

'"Gał » /ęw    going Uom lub

scate uo to AiAt-scste axnrrm/cial."

... SCALE-UP powiększanie skali systemów bioreaktorowych

LJ

Testy laboratoryjne

Wybór mikroorganizmu, Ustalenie skład medium, Strategia hodowlana, Systei fermentacyjny, Optymalizacja parametrów procesu

Z laboratorium do przemysłu:

Scale-up Skala pilotażowa Skala przemysłowa

Skala hodowli

Przenoszenie danych w procesach biotechnologicznych przebiega zwykle w trzech, czterech stadiach dla których występujątypowe skale, a każda ze skal obejmuje pewien zakres objętości stosowanych bioreaktorów.

W większości przypadków urządzenia w skali laboratoryjnej to kolby wstrząsane (500 do 1000 cm³).

Skala ćwierćtechniczna (wielkolaboratoryjna) od 10 do kilkunastu dm³ W skali półtechnicznej (pilotażowej) stosowane są duże bioreaktory (do kilku m³). Są to urządzenia niezbędne do potwierdzenia przydatności udoskonalonych, wyizolowanych szczepów czy nowego składu pożywki, przed wprowadzeniem do skali przemysłowej.

Skala przemysłowa (techniczna) dla różnych dziedzin biotechnologii jest bardzo elastyczna, średnio można przyjąć kilkadziesiąt tysięcy dm³

Schemat pełnego procesu biotechnologicznego

Jit

Up-stream

Processing

Procesy

bioprodukcji

(fermentacje)

zagospodarowani!!

produktów

odpodowych

Down-stream

Processing

olrzymonie tormy hondlowoj produktu

Co składa się na Downstream Processing?