img007 Sos winegret i czosnkowy
4 Przepisy
Sos wincgret
FAZA I (posiłek tłuszczowy) i FAZA II
I Stosunek oliwy do octu 3:1
Składniki • 6 łyżek oliwy z oliwek
• 2 łyżki soku z cytryny lub wina
• łyżeczka musztardy1
II Stosunek oliwy do octu 4:1
Składniki • 8 łyżek oliwy z oliwek
• 2 łyżki soku z cytryny lub wina
• łyżeczka musztardy
|
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA |
□ Wszystkie składniki włożyć do słoika, dobrze go zamknąć i potrząsnąć, aby wszystko dokładnie się wymieszało.
Smak sosu winegret można poprawić, dodając na przykład plasterek świeżego korzenia imbiru, ząbek czosnku (niepokro-jonego), czuszkę, świeże zioła lub ich mieszankę.
Można od razu przygotować większą ilość sosu winegret, gdyż nadaje się do przechowywania w temperaturze pokojowej przez co najmniej tydzień. Ale po jednym dniu należy wyjąć czosnek, ponieważ jeśli się tego nie uczyni, smak będzie zbyt ostry.
Sos czosnkowy
FAZA I (posiłek tłuszczowy) i FAZA II
Składniki
Przetwory
• 4 ząbki świeżego czosnku, drobno posiekane
Musztarda zawiera węglowodany i tłuszcze. W zasadzie w FAZIE I należy musztardę całkowicie lub choćby częściowo wyeliminować.
• żółtko
• pieprz i sól do smaku
• 200-300 ml oliwy z oliwek
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA - robotem
□ Włożyć wszystkie składniki do wysokiego naczynia (szerokiego kubka lub słoika). Ważne jest, aby słoik nie był szerszy od stopki przyrządu do miksowania.
□ Oprzeć stopkę o dno słoika i włączyć robot.
□ Miksować przez kilka sekund i powoli unosić robot do góry. Masa powinna gęstnieć, tak że gdy stopka będzie już na górze, sos powinien być gotowy.
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
22104 skanuj0018 2 Przepisy czynie ceramiczne wysmarować tłuszczem i kłaść ślimaczki powierzchnią ci
img001 Kapuśniak?za I MM pW PrzepisyKapuśniak FAZA I (posiłek węglowodanowy) i FAZA II Składniki • &
img008 Sałatka nicejska 4 I PrzepisySałatka nicejska FAZA I (posiłek tłuszczowy) i FAZA II Składniki
img022 Dorsz z grilla z winegret pomidorowym Dorsz z grilla z winegret pomidorowym FAZA I (posiłek t
19932 img037 Ratatouille?za I p T PrzepisyRatatouille FAZA I (posiłek tłuszczowy) i FAZA II Składnik
więcej podobnych podstron